三伏天，宁愿不吃肉也要吃块它，酸爽开胃鲜香美味，5种做法真好吃！

进入三伏天后，天气越来越热，我们总是忍不住躲进空调间里，吃一些冷饮来解暑，这样虽然人很舒服，但是容易伤到脾胃，身体中的湿气也会越来越多。中医认为，三伏天是阳气最盛的时期，也是身体排毒祛湿的好时机，我们可以吃一些开胃健脾、散寒解表的食物，这样可以安稳度过三伏天。

那么什么食物有这样的功效呢？它就是——生姜。生姜是我们平时常用的调味料，但是在夏季，它却比鱼肉还受欢迎，大家都宁愿不吃肉，也要吃块它，因为生姜的功效真的太好了。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜里面含有丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，核黄素，坏抗血酸，无机盐，以及钙，磷，铁等微量元素，这些都是维持人体健康必不可少的营养成分，并且具有解表散寒、温肺止咳、解毒等功效，食用后可缓解胃部不适、治疗风寒感冒、缓解胃寒呕吐、缓解肺寒咳嗽、缓解鱼蟹毒等，体质虚寒的人，湿气重的人，都可以服用生姜，可起到一定的驱寒除湿效果。

不过，生姜虽好也有禁忌哦，孕妇不宜食用、对生姜过敏者不宜食用、阴虚内热者不宜食用、睡前不宜食用、低血糖人群慎食等。那么今天，我就来给大家分享生姜的5种经典做法！

第一种，【醋泡姜】

主要食材：生姜，受不了辣味的可以选择嫩姜。

调味料：食盐，白糖，香醋。

操作步骤：1，生姜洗净后，控干水分，切成薄片，用食盐腌制一下，既可以杀菌，又可以去除里面的辣味。

2，锅中加入香醋、白糖烧开后，熬制一会，然后再关火晾凉。然后把要用到的容器消毒一下备用。

3，把生姜中的水分挤干，放入容器中，加入晾凉的醋汁，盖上盖子，放入冰箱，一周后就能开吃了。

第二种，【姜枣膏】

主要食材：生姜，红枣，淀粉。

调味料：黄油，红糖。

操作步骤：1，生姜洗净切片，放入料理机里打碎，熬成姜汁备用。红枣洗净后蒸熟，用压力机把枣泥逼出，然后过筛后将枣泥放在放在小锅上，加入黄油、红糖和淀粉慢慢熬煮。

2，然后把熬好的姜汁，加入到枣泥里，翻炒至完全融合后，出锅摊放在铺上油纸的托盘里压实。

3，冷却后把它切成条状，再切成小块，有条件的用真空包装的方法包起来，每天随吃随取，营养又方便。

第三种，【姜撞奶】

主要食材：牛奶，生姜。

调味料：白糖。

操作步骤：1，牛奶用鲜牛奶的话，要加入一勺全脂奶粉，再加入一勺白糖，放在锅中，煮到略微沸腾后，马上关火。

2，把牛奶倒入杯中稍微晾凉。然后把新鲜的老姜切成块，再把姜放到压榨器里榨汁，把榨取的姜汁过筛，留下纯正的姜汁。

3，然后在每个小碗里，加入适量姜汁，再把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，记得不要搅拌，等几分钟后，姜撞奶自然就凝固了，即可享用。

第四种，【菊花姜蜜】

主要食材：金丝菊，生姜。

调味料：蜂蜜。

操作步骤：1，生姜洗净后去皮，切成大薄片后，放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米左右，用大火烧开后转小火，慢慢熬煮半小时左右。

2，等姜片煮出香味，汤汁变成黄色后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟左右，直到煮出菊花的清香味。

3，关火让汤水自然冷却，然后在锅中加入蜂蜜充分搅拌均匀，晾凉后就是香甜好喝的菊花姜蜜了。

第五种，【仔姜鸡】

主要食材：仔姜，鸡肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽，老抽，剁椒，白糖。

操作步骤：1，仔姜洗净后切片，放入碗中备用。鸡块浸泡后捞出，加入食盐，葱段、料酒和生抽腌制入味。

2，等鸡块腌制入味后，锅中加入食用油，油热后放入姜片翻炒至断生，盛出备用。接着重新加入食用油，放入即鸡块翻炒至变色。

3，接着加入葱花，料酒爆香，然后再加入生抽和老抽上色，剁椒提味，最后加入姜片和开水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟，再转大火加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

关于生姜的好处和它的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们你们喜欢吃生姜吗？大家还有什么好的方法推荐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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