白癜风是一种非常常见的皮肤病。据统计，它在国际上的发病率是1%左右，这就意味着每100个人当中，就有1个人发病……广州新世纪白癜风医院皮肤科主任梁京峰介绍，白癜风是一种常见的后天色素脱失性皮肤病，表现为局限性或泛发性。因皮肤黑素细胞功能消失或者细胞数量减少引起，常见于头面部、四肢末端、背侧、摩擦部位，以及皮肤和黏膜交接部位等。“白癜风，作为一种较难治愈的慢性皮肤类疾病，给不少白癜风患者的工作和生活都带来了许多困扰。根据我国最近统计得知，目前我国白癜风人群已经攀升至数千万人，而庞大的白癜风发病人群中，青少年白癜风患者占据相当重的比重，青少年白癜风治疗已经备受关注”。梁京峰主任表示，不过到目前为止，白癜风的病因到底是什么，其实医学上是不清楚的。一般认为，它的发病可能跟遗传、外伤、药物刺激等因素有关。那么相对比较确定的是，白癜风肯定和自身的免疫紊乱有关系。
梁京峰主任进一步解释，正常情况下，体内的免疫细胞相当于自己的“警察”或“保安”，随时抵御“外敌”的入侵。当免疫紊乱的时候，免疫细胞就会“打自己人”，损伤自己的黑素细胞，皮肤上就会出现白斑。白癜风的发展是一个怎样的过程？“世界上没有什么东西不可能一下子就会出来，总得有个原因和过程，白癜风症状也不例外，它也有属于它自己的发展过程”。梁京峰主任表示，对于白癜风患者来说，首先要做的就是检查。因为白癜风的病情分为三期，即白癜风初期、白癜风发展期和白癜风稳定期。只有对患者进行全面检查，查找其病因才能对症治疗。那么白癜风各个分期都有什么症状表现呢?
白癜风初期：白癜风初期便是刚刚发病的那段时期，白斑出现，但不算很多。白癜风进展期：白癜风进展期，顾名思义是白斑增多，原有的白斑逐渐向正常皮肤移行境界模糊不清。白癜风稳定期：白癜风的稳定期更好理解就是白斑停止发展，边缘色素加深，与正常皮肤之间境界清楚。梁京峰主任强调，白癜风的进展期和稳定期并不是固定的，而是相对的。这主要是因为加重白癜风的因素有很多，可能一个患者的白斑数年没有扩散，处于稳定期，但是在某种刺激下白斑继续扩散，从稳定期发展至进展期也不是不可能的，所以对于处于那个时期不要过于死板。
白癜风患者在冬季该如何进行食补？时下，南方的天气越来越凉，所以在坚持治疗的同时，还要注意食补，这样才能提高免疫力，减轻病情，让身体更好地度过冬天。那么冬天白癜风要如何食补呢？梁京峰主任建议在此提出以下4点建议：以温食为主，驱寒保暖。如果想要保暖，可以喝一些红糖水，可以起到驱寒暖身的作用。另外，还可以吃瘦肉、蛋类、豆类等高蛋白食品，能够为人体提供所需要的能量，还能提高免疫力。
多吃含有丰富维生素的食品。维生素是肌肤的重要组成部分，特别是白癜风病人。在冬天的饮食上要注意多吃胡萝卜、水果和蔬菜等富含维生素A、E的食物。这类食品对肌肤有很好的保护作用，能促进黑色素的产生，从而缓解白斑的症状。适量吃些黑色的食物。中医认为黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物具有补肾的功效。人们相信，这类食品对肌肤有好处，能保湿，还能增加黑色素。注意调养脾胃。脾胃是后天之本，所以要想让白癜风病人恢复健康，首先要调理好脾胃。冬天吃山药、薏米、红枣等都是健脾养胃的食物。在饮食上要注意不要吃太多的生冷食品，否则会对脾胃的功能造成损害。白癜风患者冬季该如何健康吃火锅？寒冷的冬季，来一份热气腾腾的火锅别说有多多么惬意了，享受美味的同时又多了些温暖。对于白癜风患者而言，饮食上需要多加注意，以免不当的饮食影响到白斑病情。那么白癜风患者怎样吃火锅，既不耽误病情又能吃得过瘾呢？
尽量不吃海鲜类食材。梁京峰主任指出，海鲜属于发物。容易导致一些疾病的发展与复发。白癜风患者海鲜吃多了对病情会有一定负面影响的，因此患者在吃火锅时尽量不要选择海鲜类食材。可以的话选择淡水鱼类。如甲鱼、黑鱼等。汤底最好以清汤为主。梁京峰主任建议，相比较而言，麻辣类锅底看起来让人更加有食欲。但这类具有刺激性的锅底对白癜风患者并不友好，容易影响黑色素细胞的新陈代谢，对病情和治疗都不利。所以，白癜风患者在选择锅底时最好以清淡为主。例如菌汤类锅底等。吃些豆类食物。豆类以及其豆制品食物中都含有微量元素。对于本身缺乏微量元素的白癜风患者能够起到很好的补充作用。能促进酪氨酸酶的活性，帮助黑色素的合成，对白癜风病情康复十分有利。果蔬搭配更营养。吃火锅搭配果蔬补充营养的同时，还可以解腻。虽说果蔬中含有维生素C，会阻碍黑色素的合成。但适当吃一些是可以的。例如蔬菜可以吃白菜、娃娃菜等。水果可以吃香蕉、苹果等。可以适当多吃黑色食物。俗话说，“缺啥补啥”，黑色食物中一般含有较多的酪氨酸、矿物质等营养元素，这些物质有助于黑色素的合成，帮助白癜风患者复色。所以，白癜风患者在吃火锅时可以多吃一些黑木耳、黑豆制品等。忌喝刺激性饮料。梁京峰主任提醒，白癜风患者尽量少喝或不能喝可乐、咖啡、酒等刺激性饮料。刺激性饮料喝太多可能造成微循环障碍，导致末梢小静脉扩张淤血，对血液回流造成障碍，使组织细胞缺血缺氧，从而加重黑素细胞的损害，加速皮肤白斑的扩散，不利于治疗。通讯员：刘毅、王艺博责编：郭静图片：通讯员提供文字审核：郭静
