每年的三伏天，是一年中最热的时候，酷暑难耐，不仅让人汗流浃背，还容易导致脾胃功能减弱，食欲不振，甚至出现湿热内蕴的情况。

中医认为，“脾主运化”，即脾脏负责将食物转化成，身体所需的能量和营养物质，同时调节体内的水分平衡。

在高温多湿的三伏天，人体易受湿邪侵袭，脾胃负担加重，此时正是调养脾胃的黄金时期。

【健脾的重要性】

健脾，能够促进食物的消化吸收，增强体质，还能有效预防湿热引起的疾病，如消化不良、水肿、皮肤瘙痒等。

更重要的是，良好的脾胃功能有助于提高人体免疫力，减少夏季常见的肠胃疾病发生，让身体保持活力，轻松度过炎热的夏天。

【豌豆尖滑肉汤：健脾佳品】

健脾食谱中，豌豆尖滑肉汤，以其清热解毒、健脾利湿的功效，脱颖而出，成为三伏天里的一道养生佳肴。好喝到一滴汤都不剩，豌豆尖的脆甜，肉的滑嫩。

豌豆尖富含维生素C、维生素K和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用，特别适合夏季食用。

瘦肉中含有高质量的蛋白质和铁质，搭配豌豆尖，既增加了汤的营养价值，又能帮助脾胃消化，是一道老少皆宜的夏日滋补汤品。

详细做法:1.肉切成薄片，放一丢丢盐和料酒抓一下，腌制10分钟左右，豌豆尖洗干净，沥干水分。

2.先在碗里放少量的红薯粉，用温热的水化开，然后再加红薯粉，调浓稠。

将肉倒入到红薯糊里，用筷子搅拌一下，让肉充分的裹上红薯糊。

3.把水烧开，加入猪油，快速的把肉片放下锅。注意要分散，不要一坨坨，加盐，鸡精，少量酱油，胡椒粉。出锅前把豌豆尖倒入，加少许香油，出锅即可。

【温馨提示】

三伏天虽热，却是健脾养胃的大好时机。一碗精心熬制的豌豆尖滑肉汤，能够帮助家人抵御夏季湿热，还能在炎炎夏日中，为他们带来一丝清凉与健康。

合理饮食，适量运动和充足休息，可以让脾胃在三伏天得到充分的养护，从而拥有一个健康、活力充沛的夏季。

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