春补蛋白,有钱没钱,建议多给孩子吃6道菜,养成好体质

聪聪食光光 2024-03-15 10:34:24

春季是长身体的黄金期,天气变暖,万物生发,对于小孩来说也是长身体的最佳季节。春季各种新鲜的蔬菜瓜果相继上市,鱼虾肉蛋等也是经过了一个漫长的冬天,营养丰富。而且春季阳光雨水充沛,空气新鲜,小朋友多做户外活动,有利于长身体。

很多家长认为,多给孩子补钙就可以长得高,其实,若要让孩子长得快,要营养均衡,既要补充钙、铁、锌等微量元素,也要补充各种维生素等,还有就是多吃一些优质蛋白。

春补蛋白,有钱没钱,建议多给孩子吃6道菜,养成好体质。

一、虾仁荷包鹌鹑蛋

【食材】鹌鹑蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、盐、白糖、番茄酱

做法:1、把胡萝卜和青椒洗干净,分别切片备用。再切点葱花和蒜末。

2、平底锅中倒入适量油,把10个鹌鹑蛋依次打入锅中,煎成荷包蛋。盛出来备用。

3、炒锅中倒油,放入葱花和蒜末炒出香味,然后放入胡萝卜片和青椒片炒软,再放入虾仁炒至虾仁变红。

4、最后放入煎好的鹌鹑蛋,淋入1勺蚝油、1勺番茄酱,适量盐和白糖,翻炒均匀就可以出锅了。

二、脆皮烤乳鸽

【食材】鸽子、香叶、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖,料酒、蜂蜜

做法:1、把鸽子处理干净,碗中倒入生抽,老抽,料酒,冰糖,花椒,八角,香叶浸泡出料汁。

2、把鸽子放入锅中,加入料汁,放入葱姜,再放入适量水,卤20分钟。

3、把鸽子捞出来控干水分。把脖子和翅膀用锡纸包起来。

4、放入烤箱烤网上面,上下火200℃烤15分钟,拿出来刷一层蜂蜜水,再放入烤箱230℃烤8分钟,烤出脆皮。

三、干煸杏鲍菇

【食材】杏鲍菇、葱、蒜、小米辣、生抽、白糖

做法:1、杏鲍菇洗干净,撕成细丝备用。

2、锅里倒油烧热,放入杏鲍菇丝,把水分煸炒出来,直到表面颜色微黄。

3、准备葱蒜和小米椒碎,锅里倒油烧热,放入葱蒜碎,煸炒出香味后,放入杏鲍菇,再放入小米椒碎,淋入生抽,放入适量白糖,炒均匀即可。

四、秋葵鸡丁

【食材】秋葵、鸡胸肉、胡萝卜、淀粉、蚝油、盐、生抽、胡椒粉、白糖

做法:1、鸡胸肉切丁,放入盐,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀。

2、秋葵和胡萝卜切丁,放入开水中焯烫一下。

3、锅里倒油烧热,放入蒜末爆香,放入鸡丁炒至表面金黄。

4、放入秋葵和胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜丁变软,放入适量蚝油,盐和白糖,炒均匀即可。

五、牙签牛肉

【食材】牛肉、葱、姜、生抽、蚝油、花椒粉、淀粉、辣椒粉、芝麻

做法:1、牛肉切薄片,放入碗中,加入生抽、蚝油和淀粉抓板一下。

2、用牙签把牛肉串起来,每一根牙签上串一片牛肉。

3、锅里多倒入一些油烧热,放入牙签牛肉炸至表面变色。

4、另起锅倒油,放入葱段,姜片,花椒粉和辣椒粉炒香,放入炸好的牙签牛肉,大火翻炒,最后淋入一点生抽调味即可。

六、山药豆腐炒木耳

【食材】豆腐,泡发木耳,山药,葱,蒜,生抽,蚝油,白糖

1、把山药去皮,斜刀切成薄片。注意处理山药的时候最好戴手套,防止过敏。

2、平底锅倒油烧热,把豆腐切成薄片,放入油锅中,煎到一面金黄酥脆,然后反面煎另一面。煎好的豆腐控油放入盘中备用。

3、炒锅里倒油,放入葱蒜炒出香味。

4、放入山药片翻炒到边缘微微发黄,放入泡发的木耳,翻炒均匀后,最后放入煎好的豆腐。

5、加入少量生抽,蚝油,再放一点白糖提鲜,因为山药本身有黏液,所以酱汁会变浓稠,炒到所有食材都裹上酱汁,就可以出锅了。

0 阅读:1

聪聪食光光

简介:感谢大家的关注