“仲春初四日，春色正中分。”明天是春季的第四个节气，春分。这一天阳光直射赤道，昼夜时间相等，因此得名“春分”，春分时节雨水充沛，阳光明媚，气候温暖，大多数地区作物进入生长阶段。春季万物生发，是养生的最佳时节，在春分时节除了要多做出门踏青，感受春意盎然，也要记得在饮食上多吃一些顺应节气的食物。
冬季新鲜的蔬菜较少，人们会在秋末储存一些萝卜、土豆等过冬的时候吃，萝卜和土豆是根茎类食物，容易储存，营养价值也比较高。但是到了春季，饮食上要做适当的调整，少吃萝卜和土豆，多吃这3样，应季新鲜，水分充足，预防春困，精神饱满过春天。
一、芽菜春吃芽，夏吃瓜。春季气温升高，容易干燥上火，这个时候多吃一些“芽菜”，比如黄豆芽，绿豆芽，香椿芽等。这些芽菜都是由新鲜的种子发出，鲜嫩营养，生津补水，有助于春季阳气生发。
推荐做法：豆芽炒白玉菇
【食材】豆芽，白玉菇，红辣椒，绿辣椒，大蒜，葱，盐，蚝油，香菜
做法：1、豆芽，白玉菇，红绿辣椒，香菜分别洗干净，白玉菇撕成细丝，红绿辣椒切丝，再切一些葱花和蒜末。
2、锅里倒入清水烧开，把豆芽和白玉菇分别焯烫一下。
3、另起锅倒油，放入葱花蒜末爆香，放入辣椒丝炒至微微变软。
4、放入豆芽和白玉菇，翻炒一下，再放入香菜丝，蚝油和盐，炒均匀即可。
二、豆类春吃豆，胜过肉。豆类是植物的种子，营养全都储存在里面。春季万物生发，豆类也是有助于生发的食物。豆类不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，春天食用可起到滋补养生的作用。
推荐做法：腊肉炒荷兰豆
【食材】荷兰豆，腊肉，葱，姜，蒜，蚝油，盐
做法：1.荷兰豆摘掉老筋，清洗干净。
2、把腊肉切片，葱姜蒜切片。
3、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入腊肉片，炒至腊肉变色。
4、放入荷兰豆大火翻炒一分钟，最后放入盐和蚝油，炒均匀即可。
三、红枣春吃甘，病不沾。春季肝气旺盛，这个季节要注意多吃一些健脾的食物，比如甘性食物，常见的甘性食物很多，有糯米、红薯、蜂蜜、莲藕、南瓜、红枣等。红枣具有补气血的功效，春季代谢旺盛，容易气血不足，多吃红枣可以保持好看的面色。
推荐做法：红枣糯米饭
【食材】糯米，红枣，葡萄干，猪油，桂花酱
做法：1、把葡萄干，红枣提前用清水泡一下。糯米提前一夜泡发。
2、把泡好的糯米放入蒸锅或者电饭锅，焖至软烂。
3、糯米饭蒸好之后拌入猪油，在碗底抹油，放入红枣，葡萄干，再放入糯米饭，再摆入红枣和葡萄干，再放入糯米饭压实。
4、把碗放入蒸锅蒸20分钟，然后倒扣在盘中，淋入桂花酱或者蜂蜜即可。
