黄茶 属于轻发酵茶， 在制作过程中， 鲜茶叶 通过 闷黄 这一特殊工艺 形成黄叶、黄汤的独特品质 。
因制茶原料 的不同，黄茶 可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 三大类。
黄芽茶的代表是君山银针 、蒙顶黄芽 ；
黄小茶的代表是霍山毛尖 、沩山毛尖、 韶山毛尖；
黄大茶的代表是安徽霍山的霍山黄大茶、广东英德的英德黄大茶 等。
2017年5月22日，“潇湘黄茶”作为“潇湘四件宝贝”之一在北京人民大会堂首发亮相。
掌握冲泡黄茶 的技巧和方法 ，不仅能提升茶饮的品质，更能增加与亲朋好友间交流的乐趣。 今天，就让我们一起走进黄茶的世界，学习如何泡出一杯好喝的黄茶吧。
黄茶冲泡技巧全攻略
1、选对茶具：泡黄茶宜选用透明玻璃杯或盖碗，以便观赏茶叶在水中舒展的姿态，同时也能充分释放黄茶的香气。
2、水温把控：黄茶冲泡的适宜水温为80℃-85℃，过高的水温易造成茶叶苦涩，降低品饮体验；而水温过低则无法充分激发出黄茶的香气，影响口感。
3、水质选择：冲泡黄茶时宜选用软水或矿泉水，以凸显其独特的香气和口感。避免使用含氯量高的自来水，以免影响茶汤的味道。
4、茶叶分量：根据个人口味及所用茶具的大小，适量放入茶叶。一般来说，每150毫升的水放入约3-5克的茶叶即可。
5、冲泡步骤：
①摆具：将茶具整齐摆放在茶盘上，确保美观大方；
②赏茶：用茶匙轻拨茶叶，观察茶叶的颜色、形态；
③温杯：用温水将茶具温杯，提升茶汤的温度，使茶叶更好地释放香气；
④冲泡：将沸水从高处倾入茶具，使茶叶在水流的冲击下翻滚，然后迅速将水倒出，避免茶叶浸泡过久；
⑤品饮：将茶汤倒入茶杯或茶碗中，细细品味。
掌握了以上技巧后，我们就可以开始泡一杯美味的黄茶了。接下来，就让我们来欣赏一杯冲泡得当的黄茶吧。
黄茶冲泡注意事项
1.不宜空腹饮用黄茶；
2.失眠、感冒发烧、肠胃溃疡患者、孕妇不宜饮用黄茶；
3.服用药物时不宜饮用黄茶，特别是不能饮用浓黄茶。
