大家好，现在正是东北豆角大量上市的季节，有骨豆的，扁豆的、绿色的、白色的，黄色的，还有花豆角，作为东北人深知现在豆角的含金量，见面可能最常说的一句话就是，今天你吃豆角了吗？

最近网上是非常流行冒泡豆角，就是在做好的豆角上，有很多小泡泡，那这又是怎么回事呢？为什么说东北的冒泡豆角是东北孩子的噩梦呢？这又得从何说起呢？

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1、在日常生活中，有多少人能做出冒泡豆角来呢？估计能做出来的都应该是高手吧！在我们东北夏季最常吃的菜就是茄子，豆角了，先来说说为什么豆角是东北孩子的噩梦呢？先来问问你，如果让你天天吃豆角你愿意吗？记得小时候，我家几乎是早上豆角，中午茄子，晚上生菜，可以说有时候放个P，都是豆角味了，那有多少东北孩子愿意吃呢？

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2、也有网友纷纷表示，如果天天能吃到冒泡豆角，也绝对是件非常幸福的事，天天吃豆角那得多少钱啊！但是在我们东北农村，吃豆角是不用花钱的，家家小园里种的多的吃不完，我妈就是用家里的大铁锅炖豆角，炖出点嘎巴，还有泡泡，和米饭一起吃，简直是太香了。这都叫顿顿吃都吃不够。

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3、其实豆角是东北孩子的噩梦，不是豆角做的不好吃，是因为他们上顿下顿的吃，但是很多网友纷纷表示非常喜欢冒泡豆角，怎么吃也吃不够，在异地的朋友，也试过在网上购买，但是就是做不出当年的味道，并且还不冒泡。

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4、想要炖的豆角冒泡需要注意三点，第一点就是要用荤油，第二就是要放面起子，第三最后要用大火炖，这样做出来的豆角才会冒泡，另外豆角一定要炒至翠绿色，酱油要少放，以免影响豆角的颜色。

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你是东北孩子吗？东北豆角多好吃啊！其实我是非常会做豆角的，可能是耳濡目染吧！毕竟吃了我妈炖的豆角30多年了，我做的也会冒泡泡，别问问好不好吃，是嘎嘎好吃，夏天又到了，吃豆角的时候又到了，东北孩子们赶紧回来吃冒泡豆角，再吃那带嘎巴的土豆，真的太香了！