冬天是吃鱼的好时节，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，秋吃鲜鱼好养生。在寒冷的冬季，适量吃鱼对调理身体大有好处，鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能增强身体免疫力，提高抵抗力。
此外，鱼肉的脂肪含量低，不仅鲜美，还易消化，更适合冬季食用。不过，有些人可能会觉得草鱼和花鲢比较适合做成菜肴，下面就让我告诉你答案。
第一章：冬天少吃草鱼、花鲢，原因太明显
原因⑴：草鱼含油量高，油腻感太强
草鱼的营养价值很高，肉质细腻鲜美，但油腻感比较强，如果你喝酒、吃肉、略有发福的话，建议你少吃草鱼。
原因⑵：花鲢刺多，刺多不好处理
花鲢鱼刺多是大家都知道的事实，就算是到了冬季，花鲢鱼的价格依然极低，但大部分家庭还是不愿意买。影响最大的原因就是刺多，而且骨头胶质感强，吃到嘴里会有腻味的感觉。
第二章：冬天吃这4种鱼最美味，营养还不腻
【1】鲫鱼，肉质鲜嫩、营养丰富
寒冷的冬季适合吃一些清淡的食物，而鲫鱼就是一种非常适合这个季节食用的鱼类。鲫鱼味道鲜美，肉质细腻，富含高蛋白和微量元素，营养价值极高。
此外，鲫鱼还具有健脾开胃、益气补虚等功效，非常适合冬季食用。
推荐做法：鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道简单易做、营养丰富的冬季美食，只需要将鲫鱼清洗干净，放入锅中煮熟后加入豆腐、葱姜等调味料即可。
味道鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。鲫鱼豆腐汤味道鲜美，营养丰富，还可以根据自己的口味加入一些蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，增加汤的营养价值。
【2】鲈鱼，肉质鲜美、适合清蒸
鲈鱼是一种非常适合清蒸的鱼类，其肉质鲜美，口感滑嫩。清蒸鲈鱼是一道传统的家常菜，只需要将鲈鱼清洗干净，放入锅中蒸熟后加入一些蒸鱼豉油、葱姜等调味料即可。
鲈鱼的肉质鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用，如果想要更健康一些，可以尝试做成刺身，搭配酱油和芥末食用，味道独特。
【3】带鱼，肉质鲜嫩、适合红烧
带鱼是一种非常适合红烧的鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美。红烧带鱼是一道家常美食，只需要将带鱼清洗干净，放入锅中煮熟后加入一些生抽、老抽、料酒等调味料即可。
带鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合冬季食用，如果你喜欢吃带鱼，也可以尝试将其做成带鱼肚子中放入一些蔬菜，制作成带鱼寿司等美食。
【4】鳊鱼，肉质鲜嫩、适合剁椒蒸
鳊鱼是一种肉质鲜嫩的鱼类，适合剁椒蒸，鳊鱼的肉质细腻丰富，营养价值极高，富含蛋白质和微量元素，能促进身体健康。
鳊鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合冬季食用。如果想要尝试更具地方特色的做法，可以将鳊鱼与剁椒、蒜末、姜片等调味料一起蒸，味道更加独特。
第三章：这4种鱼的做法太简单，营养美味还不腻
01、鲫鱼豆腐汤
①备料
冬日吃鲫鱼最好的做法是清炖，简单易学，味道鲜美，可谓是冬季的必备美食。首先，你需要准备一些新鲜的鲫鱼，确保鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
然后，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，再准备一些豆腐，豆腐的选择也非常重要， 建议选择嫩豆腐，这样豆腐在炖煮的过程中更加入味，口感更加滑嫩。
②烹饪
将清洗好的鲫鱼放入锅中，加入清水煮沸后，加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒和盐，等水开后， 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，等汤汁浓稠，鱼肉入味，最后加入嫩豆腐，再煮5-10分钟即可，这个时候豆腐也吸收了鲫鱼的鲜味，汤味浓郁。
02、清蒸鲈鱼
①备料
清蒸鲈鱼是一道非常健康的美食，做法简单，只需将准备好的鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，再准备一些姜片，葱段、料酒和盐，用盐将鲈鱼腌制15分钟。
接着将姜片和葱段放入鲈鱼内部， 用葱丝将鲈鱼固定住，然后放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，最后用酱油和葱花点缀即可。
③烹饪
03、红烧带鱼
①准备带鱼
首先，将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，再用刀将带鱼切成适当的段，长短均匀，这样可以保证烹饪的均匀性。接着，加入一些调味料，如盐、酱油、料酒和胡椒粉，腌制片刻，让鱼肉入味。
②红烧带鱼
然后准备一个锅，加入一些油，等油热后，放入带鱼段煎至两面金黄。煎好的带鱼放在一旁备用，接着加入一些葱姜蒜炒香，加入一些料酒去腥味，再加入一些生抽和大豆酱，搅拌均匀后，加入带鱼段和适量的清水，煮沸后，转小火慢炖十分钟，用中小火收汁，就可以装盘了。
04、剁椒蒸鳊鱼
①准备鳊鱼
鳊鱼是一种肉质鲜嫩的淡水鱼，适合剁椒蒸，这道菜主要以剁椒为主要调料，再加入一些蒜末、姜片等配料，一起蒸制而成，味道鲜美。
记得将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，之后，用刀在鱼身上划几刀，方便入味和熟透，再撒上盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。
②剁椒蒸鳊鱼
先准备一个蒸锅，加入一些水，放上鳊鱼蒸十分钟左右，然后加入剁椒，再撒上蒜末、姜片，继续蒸五分钟，最后，撒上一些香葱和蒜末点缀即可。
结尾：这四种鱼既美味又营养，适合冬季多吃，价格也不贵，家家都能承担
冬季吃鱼是一种健康的饮食方式，以上推荐的四种鱼类都极具地方特色，每一种鱼的做法都非常简单，适合家庭制作，保证美味与健康。快来尝试一下吧！
