这道家常菜红烧肉末茄子，真的香迷糊了，软妥妥的下饭神器
食材：茄子、肉末、蒜末、葱花、淀粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱
做法：调酱汁：碗里放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐、大半碗水搅拌均匀备用
1.茄子切条加薄盐腌制10分钟，然后再清洗赶紧茄子表面薄盐，挤干水分，加1勺淀粉抓均匀，锅里热油下茄子，炒至两面微微黄盛
2.锅里留点油，下肉末炒至变色，加入葱花、蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁翻炒均匀，中小火煮至汤汁浓稠，下小米辣翻炒30分钟，撒点葱花即可出锅
酱汁浓郁、香辣过瘾，浓郁的酱汁包裹着软烂入味的的茄子和肉末，再配上白米饭，真的嘎嘎香，色香味俱全，真的多炫了两碗米饭。全家人都爱吃，都赞不绝口！
