原来这才是保存香菜最好的方法，其实在此之前我也是不太相信的，直到前两天我要用香菜，家里面买回来的香菜，用完了翻冰箱才发现去年这个时候保存的香菜，于是呢，就决定拿出来用一用，结果取出来之后啊，看到香菜的叶子都还是绿色的，这才让我不得不佩服这个保存香菜的方法。

今天呢，就来分享给大家，只要你试过就会知道你今天保存起来，明年的这个时候取出来，它的叶子还是绿的，吃起来口感就和我们新鲜的香菜一样哦，而且随吃随取，十分方便。

大家好，我是龙儿，今天给大家分享保存香菜的方法，以这种方式保存出来的香菜啊，直到明年的这个时候，你取出来看，还能看到它的叶子依然是绿色的，吃起来口感就和新鲜的一样，方法非常的简单，只是很多朋友啊都不知道这两天的香菜非常的便宜，像我这两把香菜才花了2块2毛钱，要知道到过年的那会儿，香菜一把可得卖上六七块，七八块，甚至是更高的价格呢。

我们都知道香菜在生活中的用处非常的多，可以用来当做调味品，尤其是冬天，很多人都喜欢吃火锅，那么吃火锅香菜自然就少不了了，其实除了可以用来当做配料蘸火锅之外，还可以用来做凉拌，香菜都非常的好吃哦。

但是过年的时候，那会儿香菜太贵了。买上一把就得好几块钱，甚至更贵，想一想心都疼。

所以每年的这个时候我都会保存许许多多的香菜，这样一来啊，到过年的时候就不用花大价钱去购买了，并且保存起来随用随取，也非常的方便，用到明年的这个时候，叶子都还是绿的呢。

为了买回来之后挑选起来更加方便，清洗起来更加快捷，所以我专门挑选了这种让商家把根部切掉的香菜，这样的香菜呢，看起来更加干净，上面所含的泥土也更少，清理起来也更加的快捷方便。

然后我们再一根一根的把上面不好的叶子，发黄的坏掉的叶子去除掉，可以看到我买的这个香菜它还是比较好的，基本上没有什么腐烂掉的叶子。

每一片叶子都非常的翠绿，而且看起来也特别的新鲜，当点坏掉的叶子的这一步非常重要哦，因为如果不把里面坏掉的烂掉的叶子挑除掉的话，我们的香菜不管你的方法再好，都是没有办法被保存起来的，因为这些坏掉的叶子就会影响到其他好的香菜的正常保存时间。

很多时候去买香菜的时候啊，我会发现，尤其是超市里面很多香菜上面都被喷了水，那么被喷了水的那种香菜其实它是不够新鲜的，喷洒水上去就是为了让香菜看起来更加的有活力。

所以有条件的朋友，我们尽量在购买香菜的时候去挑选这种表面看起来叶片上面看起来比较干燥，没有水分的这种香菜，这样的香菜一般就是没有被喷洒过水分的。

不到1分钟的时间，所谓的香菜已经完全被挑剪完毕，现在我们就可以来进行下一步操作了。香菜挑剪干净后，现在我们用剪刀把它的根部剪掉，这样剪下来，每一个香菜的根部都要剪掉哦。

咱们香菜的根部也有很多用处，在以前的视频中也和大家分享过，比如说我们平时在做辣椒油的时候，可以把这个香菜的根部加进去炸一炸，做出来的辣椒油香味会更加浓郁。

除此之外，把香菜的根部煮一煮，用处也非常多，在以前的视频里面都和大家分享过，相信很多朋友也试过，就知道它的用处有多棒了。

捡好的香菜，我们把它放进盆子里面，接着往里面撒上一大把食盐。

然后往里面加入适量的清水，觉得量要把所有的香菜完全浸泡起来哦，洗香菜的水我们不能用温水或者是热水哦，因为最近天气比较寒冷，很多人洗东西都喜欢用热水，要知道热水它会导致我们的香菜里面的营养成分流失，同时还会把香菜烫熟了，晾的香菜也是没办法保存的！

所以这所以呢，这是一个重点，大家一定要切记只能用冰水，然后轻轻的用手，这样子把香菜打散，就这样浸泡上3分钟，像这种的叶子菜特别容易长虫子，所以说呢，我们一定要把它放到盐水里面浸泡一会儿，这样可以把里面的虫卵杀死。

并且把我们的香菜洗干净了之后，可以让香菜保存更长的时间不变质哦，浸泡好之后现在我们可以看到这个水里面非常的脏，而且呢，还有许许多多的泥土和一些小可爱，我们一根一根的将香菜的，我们一根一根的把香菜根部的地方轻轻的用手这样搓一搓，因为香菜根部特别容易藏污纳垢，很多泥土就留在这里，根部朝上，叶子朝下，轻轻的抖动两下，这样我们的香菜可以被洗的更干净哦，然后把这个，然后把这个脏水倒掉。

接着多换两次清水，把香菜彻底的清洗干净，那么有条件的朋友我们可以用流动自来水来清洁，那样的话可以把香菜洗的更加干净哦。

洗干净的香菜控一控水分，把它放在菜板上，这个时候我们用家里面的纸巾这样轻轻的在香菜上面按压两下，把香菜上面多余的水分让它吸一吸，当然我们也不用刻意去把香菜上面的水分完全晾干。

我们知道，如果香菜叶子长时间在空气中暴露被晾晒的话，那样香菜的香味儿，还有香菜里面的水分也会被带走，所以反而不好。但是很多朋友总觉得我们不管保存什么东西，如果有水分的话就没有办法保存，但香菜不一样，我们只需要把上面多余的水分用纸巾稍微吸一吸，吸收掉多余的水分即可。

到什么程度呢？就是我们用纸巾把多余的水分吸收掉之后，把香菜提起来，上面不会出现滴水的现象，像这个干度就可以了。接着我们把香菜切成段，香菜切成什么样子，可以根据平时自己家里面吃香菜的喜好来定，比如说你们家喜欢吃肠段，那么你就把它切成长段，如果你们家喜欢吃香菜碎的话，就可以切的碎一点。

接下来我们准备一个这种的密封袋，家里面没有密封袋的朋友，那么也可以用保鲜袋，或者是平时买回来专门装食品的食品袋哦，一定要保证这个包包它是密不透风，并且是干净的食品级的塑料袋哦。然后再把香菜放到这个密封袋里面，也不要装的太满，大概装到9分满的样子就可以了，这个时候把密封条压紧压实。

让香菜处于一个密封的空间里面，像这个样子就可以了，但是呢，很多朋友随手就把它扔到冰箱的保鲜层了，我们保存香菜大家要记住哦，不能放到冰箱的保鲜层里面去，一定要把它放到冰箱里面冷冻区冷冻起来，这样冷冻起来的香菜，这样冷冻起来的香菜我们之后随用随取，非常方便，而且在吃的时候不用化冻，直接取出来用就可以了。

比如说我们如果要用来煲汤什么的，那么用多少取多少，取出一小把撒在汤里面即可。其实我们保存香菜的这个方法还可一用来保存我们家里面的其他食材哦，像板栗也可以把它保存起来。

也许这个是我去年保存的板栗，我们可以看到每一粒板栗都是粒粒分明，上面也没有多余的水分，只有一层薄薄的冰霜，所以说我们的香菜也是同样的原理，以这种方法不可以保存一整年甚至是更久的时间哦。

那咱们今天呢给大家分享了一下怎么来保存家里面香菜的一个小方法，如果你还有其他更好的方法的话，可以分享出来和大家共勉哦，让更多的朋友知道，让更多的人受益。

那么这个保存香菜的方法我家已经用了好几年了，而且以这种方法保存出来的香菜特别的实用哦，随用随取也特别的方便。那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。​