导语：春节待客，推荐5道待客菜，荤素凉热都有，营养美味，客人爱吃

过年除了吃团圆饭，还要待客，邀请亲朋好友来家里坐坐，如果亲戚多朋友多的话，那肯定是今天待完明天接着待，不知道你家春节期间忙不忙，反正我家是忙得停不下来，从初一到初五，几乎天天都要做一桌大餐。过年就是这样，累并快乐着，你觉得呢？

究竟做什么菜待客呢？春节待客，推荐5道待客菜，荤素凉热都有，营养美味，客人爱吃！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、凉拌蒜蓉西兰花

做法：

西兰花分成小朵，用厨房剪刀更好操作，处理好后清洗两遍。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。枸杞清洗干净，加少许温水浸泡。

锅内加水，大火煮开，放入一勺盐和一勺油，再倒入西兰花，煮三分钟。

煮好后捞出，沥干水分，再装进盘内摆好。

空碗中放入蒜末、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌均匀，调好料汁。

最后将料汁浇在西兰花上，再撒上枸杞点缀，就可以上桌了。碧绿碧绿的，端上桌比肉都抢手。

二、麻辣鸭脖

做法：

鸭脖清洗干净，剁成小段。锅内加水、姜片，大火煮开，再放入鸭脖、料酒，等再次煮开捞出。

锅内加油，烧热后放入鸭脖翻炒，至表面变色，再加入花椒粒、八角、姜片、干辣椒翻炒，炒出香味。

接着放入料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐翻炒，并倒入适量热水，小火煮到鸭脖熟。

最后转大火收汁，没啥水分后，加入花椒面、辣椒面翻炒均匀，就可以出锅了。一道很不错的下酒菜，比买的实惠多了。

三、鸡翅土豆条

做法：

鸡翅对半剪开，清洗干净，挤干水分。然后加入蒜末、料酒、盐、黑椒酱、生抽、老抽搅拌均匀，腌制一个小时入味。

土豆去皮洗净，切成小条，略粗一些比较好。

锅内加油，量多一些，烧热后放入土豆，煎炸到表面变色并断生盛出。

接着将鸡翅放进去，煎到两面金黄，再倒入刚腌鸡翅的料，煮到收汁。

最后倒入土豆条翻炒均匀，再加入葱花、孜然粉、熟芝麻，就可以出锅了。好解馋的一道菜，孩子见了都要抢着吃。

四、红烧鱼块豆腐

做法：

鱼收拾干净，切成小块，再加入料酒、盐、白胡椒粉涂抹均匀，腌制半个小时。豆腐冲洗一下，切成小块。蒜瓣、姜片、葱段、香菜末准备好。

鱼块腌制后，夹出来裹上淀粉。锅内加油烧热，放入鱼块，煎到表面焦黄，再放入花椒粒、葱姜蒜翻炒出香味。

接着放入料酒、盐、生抽、蚝油、红烧酱油，并倒入适量清水，大火煮开后转中火，炖二十分钟。

最后放入豆腐块，并加一小勺米醋，继续炖十分钟。炖好后出锅，撒上香菜末点缀。

五、葱爆牛肉

做法：

牛肉冲洗干净，放进冰箱冷冻一个小时，再切成薄薄的片状。切好后，加少许淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

大葱、青蒜洗净，切成小段。

锅内加油，量多一些，烧热后放入蒜粒，炒出香味，再倒入牛肉翻炒，至变色。

接着放入适量辣酱、盐翻炒，也可以放干辣椒。最后放入大葱、青蒜翻炒出香味，就可以出锅了。

以上五道精选家常菜都非常好吃，做起来也简单，赶紧收藏起来吧，学会了不愁待客。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。