柿子冷萃桂花奶冻🍮一首秋日香甜的风物诗🍁

在秋天里，有一件小小的乐事，就是买一篮柿子，不急着吃，放在家里赏玩。过两周了去看看，原本硬实的柿子已经变得成熟而柔软，掰开里面果肉红澄澄，晶莹甜蜜如啫喱。 最近还一直想冷萃一些桂花牛奶做个奶冻，但不管是搭配果酱，还是焦糖，都太冲了。那刚好就用柿子果肉搭配！不去争抢桂花温柔的香气，却一起交织成一首甜美的秋日风物诗。 - 📒食材 牛奶200g，桂花适量，淡奶油70g，白砂糖15g，吉利丁7g，柿子一个。 - 📖做法 先把桂花和牛奶混合，装在密封的容器里，冷藏静止1天，让桂花的香味进入牛奶； 桂花牛奶，淡奶油，白砂糖上锅煮到微沸，关火，吉利丁粉用水化开，倒入奶液； 把奶液过筛后倒入布丁杯里，冰箱冷藏至少4小时； 吃的时候用一枚甜柿，kuai出果肉盖在奶冻上，撒一点干桂花，就可以享用啦！ - 🌟小贴士 柿子果肉建议用成熟的鸡心柿，质地会非常非常柔软，但一定要完全熟，不然会很涩嘴。其实如果用fuyu柿子，完全熟的时候也挺creamy的，但是稍微还是保留一些质地的，可以捣烂了用； 桂花经过浸泡，再煮制，香味全部进牛奶里，味道会很有幸福感，大家做桂花拿铁，桂花奶茶也可以参考这么做！ -