厄瓜多尔是南美洲的一个海岛国家，位于赤道线上，被太平洋环抱。其海岸线长达2237公里，是一个拥有丰富海洋资源的国家，拥有着众多美味的海鲜特色美食。下面就让我们一起来了解一下厄瓜多尔海鲜特色美食。
秘制虾饺
秘制虾饺是一道由虾、绿色香蕉、洋葱、辣椒、香菜和其他调味料制成的小球状美食。这道菜是厄瓜多尔沿海地区的特色菜之一，一般作为早餐或小吃食用。这个菜品不仅味道鲜美，而且因为是以绿色香蕉为基础，因此富含纤维和淀粉质，营养价值很高。
香煎香蕉虾
香煎香蕉虾是一道传统的厄瓜多尔海鲜菜品。这道菜品采用当地的新鲜虾、熟香蕉、西红柿、洋葱、辣椒等食材烹制而成，味道鲜美且营养丰富。香蕉的甜味和虾的鲜味完美融合，让人食欲大开。
海鲜炒饭
海鲜炒饭是一道厄瓜多尔传统的海鲜菜品，主要由当地新鲜的海鲜、米饭、辣椒、西红柿和其他调味料组成。这道菜品味道独特，有浓郁的海鲜味，口感细腻，而且食材也非常丰富，是一道非常受欢迎的美食。
海鲜塔科斯
塔科斯是一种薄饼，通常由玉米或面粉制成。海鲜塔科斯则是在塔科斯中添加海鲜、蔬菜、沙司和酸奶酪等食材而制成。这道菜品味道独特，是一道口感丰富的美食，可以作为早餐、午餐或晚餐。
炸虾
炸虾是厄瓜多尔最常见的海鲜美食之一，它通常用新鲜的虾裹上面糊炸至金黄色，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，是许多厄瓜多尔人喜爱的小吃。
海鲜汤
海鲜汤是一道传统的厄瓜多尔菜肴，使用鲜活的海鲜、蔬菜和香料制成。这道汤的主要材料是manguera，一种厄瓜多尔沿海地区常见的海蛞蝓。它通常会加入土豆、洋葱、青椒和香菜等配料，熬制出美味的汤汁，浓郁鲜美。
海鲜炒饭
这是一道融合了多种海鲜和米饭的热菜。通常使用蟹肉、鱼肉、虾、贻贝和章鱼等多种海鲜，炒制后再加入米饭。加上蕃茄、洋葱、青椒等蔬菜，使其更加丰富多样，口感鲜美。
酸橘汁虾
酸橘汁虾是一道十分受欢迎的厄瓜多尔菜肴，用鲜虾肉、洋葱、辣椒和酸橘汁制成。酸橘汁虾需要先将虾肉浸泡在酸橘汁中，这样可以使虾肉变得更加嫩滑，然后再加入洋葱和辣椒等调料，让味道更加浓郁。
伊斯皮诺拉
伊斯皮诺拉是厄瓜多尔最著名的海鲜美食之一，它是一道以新鲜海鲜为主要材料的凉拌菜肴。其制作方法是将切成小块的海鲜（通常是鱼肉、虾、鳟鱼、章鱼等）用青柠汁和辣椒一起腌制，然后加入切碎的洋葱、番茄和香菜等佐料。伊斯皮诺拉的口感酸爽，清新开胃，是厄瓜多尔餐桌上的必备美食。
斯帕德罗
斯帕德罗是厄瓜多尔的一种传统海鲜汤，以各种鱼类和洋葱为主要材料。它通常使用新鲜的金枪鱼或白鱼，再加入洋葱、番茄、辣椒、香蕉花和橙汁等调料。这道菜的特点是口感浓郁、味道鲜美，配上香蕉花和炸玉米片更为美味。
斯帕帕约
斯帕帕约是厄瓜多尔传统的小吃之一，通常作为早餐或下午茶点心。它由玉米面、南瓜和鸡蛋混合而成，然后加入各种海鲜和香料，炸至金黄色。斯帕帕约外脆内软，配上海鲜和辣椒调味料，味道非常美味。
