每年的清明节、端午节、中元节、春节，人们都是要向祖先行祭祀礼仪的，除此之外，农村的红白喜事、破土动工、家庭大事等，也是要行祭祀礼仪的，不论是上坟行礼还是在家行礼，都少不了“烧香”的环节，所谓“三柱清香随风起，孝子贤孙有表达”。
农村行祭祀礼仪，为何有“烧香”的做法？笔者曾问过爷爷，关于祭祀“烧香”的意义。
爷爷曾是村里四十年的红白喜事总管，对此爷爷说道：“香，是香火，向祖先行祭祀礼，代表着后继有人，后继有人就是香火传承，把香点燃，就有了香和火，这是为了让人们认祖归宗，知道自己出自哪里，也是一种不忘本的家庭传统。”
笔者听到这个回答后，关于祭祀“烧香”的意义就时刻铭记在心中，如今爷爷已驾鹤西归，每次上坟祭祖和家庭祭祀，笔者都遵照爷爷的教导，先燃香，再行礼。
关于祭祀“烧香”的做法，民间有不同的说法：（此处无封建迷信之意，只是民俗文化介绍）
第一种说法：烧香后才能“建立联系”。
农村有个说法，说的是人们上坟祭祖，先烧香的做法，是为了通禀祖先有后人来了（打扰），烧香是为了和祖先“建立联系”，只有烧香后才能行祭祀礼仪，不然祖先是看不到的。
这种说法里，烧香是为了“建立联系”，就像我们要表达喜怒哀乐的时候，不光会出声，还会有肢体上的动作和表情来“辅助表达”，烧香成为了一种“载体”，虽无科学依据，但历来有如此说法。
第二种说法：传说“鬼神”以香为“食”。
民间说法里，“鬼神”以燃烧的香火、祭品的香味、热气为“食”，向祖先行祭祀礼仪的时候，燃香是为了向“鬼神”提供食物来表达敬意。
从科学的角度思考，这样的说法毫无科学依据，但自古至今有如此的说法，后世传承的过程中，人们就“照做如常”，其实这就是一种心理安慰和精神力量，是后人对祖先的一种特殊的缅怀，也是一种祈求祖先庇佑的发愿。
如同去庙里祈福，人们都会燃香许愿，其实都是为了获取精神力量和心灵慰藉。
第三种说法：香火传承的意义。
燃香被看做是“香火”。香火代表着后继有人，后人向祖先行祭祀礼仪的时候，“燃香”所传递的正是家族的传承意义。
这其中既有不忘祖先的感念，有对先祖殷殷教诲的尊奉，有后人发愤图强的精神，有教育后人的血脉影响，有凝聚家族团结的意义，“烧香”的存在意义不言而喻。
如此，农村祭祀就有了“烧香”的做法传承，既有民间传说的铺垫，又有精神信仰的力量，更是家族传承的伟大意义之所在，除此之外，您觉得农村行祭祀礼仪，为何会存在“烧香”的做法呢？
