K1572次列车上的骨头炖酸菜火出圈 最近K1572次列车火出圈了，不是因为速度或服务，而是餐车的骨头炖酸菜成了“网红菜”，这趟车还被称为“开往幸福的酸菜列车”。 一般列车餐车就吃盒饭泡面，K1572却有地道东北味儿的骨头炖酸菜。这道菜很正宗，酸菜酸爽，骨头鲜香，驱寒又暖胃，给人跨越时空的温暖。 它火是有原因的。师傅每天凌晨就开始准备，棒骨选肉厚髓多的新鲜货，小火慢炖一小时；酸菜用东北大缸腌的老坛货，反复淘洗后和棒骨再炖二十分钟。端上桌时还烫手，肉一戳就脱骨，骨髓鲜香，酸菜解腻。而且食材采购检疫严格，现点现做，打破了大家对火车餐的刻板印象。
