当医生的朋友告诉我，冬天的甘蔗一定要炖着吃。 这话可说到我心坎里了。我打小就爱吃甘蔗，清甜多汁的，但这两年不敢啃了——每次咬两根，嘴角准起泡，疼得吃饭都犯难。上周跟学医的老友念叨这事，他乐了：“你这是用错法子！甘蔗生啃是零食，可炖着吃才是正经滋补。” 细想也是，冬天天干物燥，口腔黏膜本就脆弱，甘蔗纤维粗硬，啃多了摩擦得慌，可不就容易破？老友说，把甘蔗切段，加苹果、雪梨、罗汉果一起煮，甜味慢慢渗进汤里，纤维软了，营养也全融在汤里。喝上一碗，润喉又补水，比啃生甘蔗温和多了。 我试了回，把甘蔗和雪梨块丢锅里，咕嘟咕嘟煮出半锅甜汤。喝着不齁不腻，喉咙像敷了层润膏，关键是没再起泡！现在家里隔三差五就煮一锅，老人孩子都爱喝。原来好东西也得讲究吃法，冬天补水分，这法子比喝饮料实在多了。
