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文|万象硬核

编辑|万象硬核

——【·前言·】——

2017年1月，浙江新闻发布了一则消息，消息中称一位家住浙江桐照村的渔民在自家的米缸里面放了一块已经超过35年的“宝贝”！

据说现在咱们市面上基本上都见不到这样的宝贝了，因为它的收藏价值实在是太高了，成色好的一斤都能值几百万，和一套房的价格差不多。

记者听闻有人在家里收藏了一个宝贝之后就赶到桐照村采访，结果在村民林德华的家里见到立刻这个被收藏多年的宝贝。

这个宝贝的长度约为50厘米，宽度约15厘米左右，对光看的话还微微带着一点透明的意味，重量约为400克。

虽然已经放了有35年的时间，但是它被保存得十分好，不仅没有发霉或者被虫蛀，就连本身的腥味也没有了。

那么这究竟是什么东西，竟然能放35年都没坏，还价值连城呢？

—【·鱼鳔价值连城？·】—

1981年，那个时候的林德华才30多岁，当时他是一位地地道道的渔民。

有一天林德华和伙伴们驾驶着尾滑道渔船在舟山渔场出海，结果抓到了很多毛鲿鱼。

将毛鲿鱼带回集体之后，林德华和伙伴们当时都分到了一条毛鲿鱼。

将毛鲿鱼拿回家之后，林德华发现自己分到的这一条有90多斤，已经算是毛鲿鱼里面体型非常大的一种了。

林德华很是稀罕这条毛鲿鱼，于是就将它处理了一下，然后发现它的鱼鳔好像也非常大，于是就将它清洗干净并且晒干想要保存起来。

要知道，毛鲿鱼的鱼鳔晒干成为鱼胶之后可是我国的5大顶级鱼胶之一，不仅很有营养，就连价值也相当高。

而且这个玩意保存起来也比较简单，一般放在咱们自家的米缸里面就行了。

于是林德华将鱼胶处理好之后就放进了米缸里面，这一放就是35年的时间。

这么长的时间里面其实也有人找过林德华，想要花3万元将鱼胶买下来，但是林德华最终没有舍得。

因为他觉得现在的毛鲿鱼基本上已经非常难找到特别大的个体，要是将鱼胶卖了，可能以后就真的见不到这么大的鱼胶了。

而且当地的渔民手中似乎都没有保存这样的鱼胶，他自己手里的这片恐怕是当地唯一的一片。

林德华将鱼胶当成宝贝，所以它才在自己手里放了这么长的时间。

那么鱼胶为什么会这么贵呢？

它放这么长的时间难道不会坏吗？

—【·为何如此贵？·】—

其实鱼胶之所以贵，本质上还是因为太稀缺了。

上个世纪的时候我国的沿海海域还生活着很多毛鲿鱼，它是一种体型非常大的海鱼，成年之后少说也得长到四五十斤。

个头比较大的毛鲿鱼一般能长到100多斤。

毛鲿鱼的营养价值比较高，除了鱼肉比较好吃之外，就连鱼胶也是高级的滋补品。

所以那个时候的渔民如果抓到了体型比较大的毛鲿鱼，那么就会将它的鱼鳔取出来保存。

鱼鳔被取出来之后一般要被风干或者晒干，然后放在米缸的底部，因为米缸中的环境比较干燥，所以保存东西一般不会出现太大的问题。

时间一长鱼胶就会逐渐干燥变硬，这样就不容易变质了。

如果想要拿出来吃就直接用榔头砸下来一块就行，然后放在水里面泡一下，发软之后就可以煮粥或者炒菜了。

但是随着时间的推移，毛鲿鱼在人们无节制的捕捞之下数量越来越少，现在别说是体型比较大的毛鲿鱼了，就连小的毛鲿鱼都基本上见不到了 。

所以当年被一些渔民保存下来的大块完整鱼胶就显得格外珍贵。

鱼胶中的脂肪含量比较低，但是蛋白质的含量比较高，特别是被干燥之后，据说里面的蛋白质含量竟然能达到80%以上。

而且这些蛋白质多数还是胶原蛋白，这玩意是保持皮肤光滑有弹性的重要成分。

所以就有很多人觉得鱼胶是一种非常滋补的食物，民间甚至还有“孩子吃了鱼胶个头长得快”的说法。

实际上鱼胶年份比较短的时候里面的胶原蛋白并不能被人体很好地吸收，就连氨基酸的比例也还不如咱们平时吃的鸡蛋多。

随着存放的时间逐渐变长，鱼胶里面的蛋白质会发生一定的变性，这个时候也会变得更加好吸收一些。

所以年份长的鱼胶很显然是要比年份短的鱼胶更加昂贵一些的。

不过它的营养成分本身并不会发生太大的改变。

所以有专家认为，鱼胶现在之所以这么贵，本质上还是因为它比较稀缺。

那么鱼胶存放这么长时间都不会出现什么问题吗？

—【·鱼胶的存放·】—

要知道很多食物存放时间一长就容易出现变质的问题，所以人们保存食物一般都是用低温冷冻的方法，但即便是这样也还是会有食物出现问题。

但是鱼胶就不大一样，它的蛋白质含量非常高而且纤维状的氨基酸含量也非常高，晒干之后水分会大量流失。

而且里面的维生素和鱼油的含量非常少，所以保存起来相对简单一些。

因为微生物都不怎么喜欢这样的成分，所以在这样的地方它们不太容易大量繁殖。

所以咱们经常能看见有些鱼胶已经被保存了好几十年，但是依然没有变质。

现在的毛鲿鱼胶一斤价值大概在三四十万左右，当然，随着时间的推移这个价钱可能还会更高一点。

有些顶级的鱼胶一斤就能卖到几百万的价格，这都已经不能说它是食物了，这是地地道道的“收藏品”。

参考：

浙江新闻《奉化渔民收藏一片毛鲿鱼鱼胶35年 价比黄金贵》2017-1-2