"曾经辣椒炒肉看不见肉，如今辣椒炒肉多放肉"，今年冬天打工人快吃不起蔬菜了 你可能也发现了，这个冬天，蔬菜价格似乎比以往要更贵。还记得去年夏秋之际蔬菜刺客吗？今年熟悉的情节继续上演，日常餐桌上的瓜类、豆类、叶菜纷纷涨价，连一向廉价的白菜也变得令人陌生。从前一块钱一斤的白菜如今零售价高达3元，娃娃菜价格更是达到了一斤5元。 更扎心的是西红柿，这个国民下饭菜的主角如今成了“贵族菜”——超市里普通西红柿卖到7-10元一斤，精品沙瓤番茄甚至突破13元，网友调侃“现在买一斤西红柿的钱能买两斤鸡蛋，鸡蛋都配不上西红柿了”。农业农村部数据显示，2025年12月28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.86元，同比上涨16%，其中西红柿、冬瓜等品种涨幅尤为突出。 打工人的午餐菜单早已悄悄变脸：外卖备注从“多放青菜”改成“辣椒炒肉多放肉”，食堂里蔬菜窗口前的队伍越来越短，连健身党都忍不住吐槽“吃草比吃肉还奢侈”。一位网友晒出账单：以前一家三口一顿菜钱20元搞定，现在买两颗西蓝花、一把菠菜就超30元，难怪有人笑称“今年冬天的减肥KPI，全靠菜价帮着完成”。 其实这波菜价上涨并非无迹可寻。中国农业科学院专家解释，9-10月黄淮、江淮主产区连续降雨，导致白菜、菜花等蔬菜受淹减产、定植推迟，而11月北方三次寒潮又加速了露天蔬菜退市，南方产区阴雨天气则让蔬菜成熟推迟，供应链衔接不畅让涨价如期而至 。加上冬季“南菜北运”的运输、保鲜成本增加，大棚种植的温控开销上升，多重因素推高了终端售价。 但大家也不用过度焦虑。好消息是，12月下旬开始，南方产区蔬菜批量上市，北方设施蔬菜产能提升，菜价已呈现稳中有降的趋势 。而且相关部门正在加强价格监测，打击哄抬物价行为，加上中央经济工作会议明确着力促进物价合理回升，市场供应会越来越稳定。 打工人也有自己的省钱智慧：错峰采购，晚上菜场关门前进货往往能捡漏；选择萝卜、土豆、包菜等耐储存的平价菜，一周囤一次不心疼；社区团购或产地直供平台，减少中间环节更划算。就像网友说的：“生活就像辣椒炒肉，就算蔬菜涨价，多放肉也能吃得香。” 蔬菜涨价只是季节交替时的暂时现象，就像冬天总会过去，春天的鲜蔬总会带着平价回归。那些为菜价吐槽的日常，那些精打细算的智慧，其实都是打工人对生活的热爱。毕竟日子再琐碎，一顿热气腾腾的饭菜就能治愈一切，而这份温暖，从来都不会因为物价波动而打折。蔬菜价格上涨是什么原因? 蔬菜价格上涨
