人们常说，没有小龙虾的夏天是没有灵魂的。今年六一儿童节，绍兴知名餐企寻宝记与柯桥宝龙广场、新东方联合举办了“寻宝绍兴·醉爱龙虾”亲子体验活动。丰富多彩的活动设置和安排，让绍兴的小朋友们近距离地体验到了小龙虾作为“夏日顶流”的魅力，并更深刻地领略到了绍兴“醉菜”背后所蕴含的醉文化。

醉爱龙虾 六一亲子体验

近距离感受“醉文化”

随着活动开始，钓龙虾的龙虾池边迅速被一群群兴致盎然的小朋友们围得水泄不通。他们人手一根钓竿，簇拥在龙虾池边，目光紧锁着池中的龙虾，脸上洋溢着兴奋与期待的神情。每当有龙虾上钩，现场都会爆发出一阵阵热烈的欢呼。在一旁陪伴指导的家长们纷纷为孩子们的精彩表现点赞，用温暖的微笑和真挚的赞扬，鼓励着参加活动的宝贝们，共同分享成功的喜悦。

接下来的活动环节——“画龙虾”，同样吸引了众多小朋友的踊跃参与。刚刚在钓龙虾时活泼调皮的孩子们，此刻瞬间化身为文艺范儿十足的“小艺术家”。他们围坐在长桌边，用工作人员提供的龙虾图片模型与泡沫板，认真地开始制作、上色并仔细按压，整个过程有条不紊。

经过上色后的泡沫板，由小朋友们小心翼翼地将其印在工作人员提供的手提袋上。一只只栩栩如生的龙虾形象跃然纸上，充满了艺术感。这些丰富多彩的活动，不仅充分展现了孩子们的创意与动手能力，也为家长和孩子们留下了一段珍贵的亲子时光。

除了钓龙虾、画龙虾这些游戏环节外，活动现场还特别设置了“品醉龙虾”的环节。寻宝记出品总监钱建祥亲自讲解了熟醉汁的配比与制作工艺，他首先将处理好的熟龙虾放入容器中，再加入鲜橙片、香叶、桂皮等配料增香，最后倒入寻宝记特制的“灵魂调味”熟醉汁。通过这一现场展示，家长与孩子们更加深入地了解了“醉龙虾”这道充满绍兴特色的风味美食。

“除了小龙虾，其他食材是否也可以通过醉汁泡制呢？”

“对于荤菜和素菜，分别需要泡制多长时间才能达到最佳口感？”

经过寻宝记主厨的展示与讲解，操作简单、“一泡即成”的熟醉汁，以及酒香四溢的醉龙虾，不仅激发了孩子们的好奇心，也引发了家长们的一系列提问。不少家长表示，本来只是打算带孩子来参加这个活动，没想到不仅深入了解了“醉文化”，还被寻宝记的醉龙虾和熟醉汁现场“圈了粉”，回家也要试着动手做一做。

研发醉龙虾 特制熟醉汁

守正创新的寻宝记

据出品总监钱建祥介绍，“醉菜”系列是寻宝记的招牌菜。作为拥有22年历史的知名绍兴菜品牌，寻宝记在传承经典风味的同时，还进行了一系列“守正创新”的研发与改良。

以“花雕醉龙虾”为例：过去，市面上常见的小龙虾多以麻辣、蒜蓉等风味为主，虽然美味可口，但缺乏了绍兴的地域特色。为此，寻宝记巧妙结合了酒乡绍兴“黄酒醉万物”的民俗特色，以“熟醉”风味对绍兴菜中经典的醉虾进行了创新呈现。陈酿花雕与鲜嫩的虾肉相融合，并佐以秘制调味汁，咸出头、甜收口、鲜为本、香入喉……最终呈现的这道花雕醉龙虾，虾肉清爽鲜甜，黄酒醇香柔和，不仅赢得了广大食客的喜爱，还多次登上央视节目，成为展现绍兴风味的标志性美食。

除了对“醉菜”系列的研发，在本次活动中，用以现场制作醉龙虾的“熟醉汁”，则是寻宝记“守正创新”的另一种尝试：通过以寻宝记出品提供的“灵魂调料”熟醉汁，简化烹饪方式与流程，让喜欢醉菜的食客们可以在家中尝试制作，亲手烹制几道美味的醉菜。

据钱建祥介绍，除了醉龙虾，还可以用这款熟醉汁来“醉”制墨鱼、扇贝、蛏子、香螺等各种海鲜“硬菜”，同时，也能充分发挥创意，解锁“醉”制鸡爪、毛豆、花生等各种风味小吃，制作简单方便，在家中也能轻松变身“大厨”。

寻味美食，寻“宝”绍兴。寻宝记所寻的“宝”，不仅是绍兴美食的瑰宝，更是绍兴文化的精髓。据品牌负责人介绍，寻宝记此前已成功举办了多场亲子活动，通过一系列与节日、时令相关的绍兴美食体验，让孩子们更深入地了解绍兴菜与绍兴文化，推动绍兴的文化瑰宝得到更好的传承与发扬。