我喜欢喝茶，但我却不敢说我懂茶，因为现在市面上的茶实在是太多了，除了我们曾经常见的绿茶、花茶、红茶，现在又出现了许多黑茶、乌龙茶、普洱茶，多种多样让茶叶变得很高级。衍生出了茶道、茶饼、茶海。

早在我小时候，喝茶哪有这么多门道。当然，那时候喝茶是大人的事情，小孩子哪有喝茶的，于是大人吓唬我说：“小孩喝茶不长个”。但是我却很羡慕大人拿着盖杯喝茶的感觉。

在我印象中，北方人喝茶只喝两种，一种是茉莉花茶，一种是日照绿茶。特别是领导开大会的时候，主席台上都是白瓷盖杯，里面都是茉莉花或者是日照绿茶。所以我对这两种茶叶也情有独钟。

自从南方人大批量进入北方之后，才出现了所谓的“茶道”，有茶海、有盖碗、有公道杯，也有闻香杯等等。茶叶开始不在开水里持续泡着，而是过一下热水而已。

现在又在网上看到许多白茶茶饼，很甜很香。有得用锥子起，有得用茶刀裁，还要闷着喝等等。

为什么会有这么多讲究，虽然我很赞同李连杰在《霍元甲》电影中说的：“茶是自然之物，不应该分上下高低。”但不可否认，好茶就是香，劣质的茶叶味道就是差一些，而且有些茶叶可以泡许多次，闷着喝也更好喝，但有的茶叶只能是第一泡汤浓味美，但第二泡就寡淡无味了，以至于我都怀疑这茶叶是不是被香薰了。

总之，我觉得喝茶虽然不必纠结茶叶好坏，味道如何，但也不可否认好茶就是香甜，味道不一样。我们喝茶毕竟不是为了体验植物的苦涩，还是喜欢香甜的感觉，所以，有香甜的茶叶何必选择苦涩的茶叶？