小赵是一家公司的员工，属于极其易胖的体质，喝水都会发胖。小赵也尝试过很多减肥方法，最终效果都不明显，于是小赵不再尝试减肥，而是一门心思扑到工作上，有时候忙到顾不上吃饭。

就这样子过去了几周，这天，小赵看到了床底下积灰很久的体重秤，决定去测了一下体重，发现自己居然轻了几斤。

高兴之余，小赵又感到了十分的疑惑：“可是我这几周什么都没有干啊？”

于是，她认真的思考了一下这几周的生活，发现体重减轻很可能和吃饭有关系。原来，这几周小赵工作繁忙，经常是吃了上顿没下顿，加上工作压力的增大，主食的量也相应减少。

从那以后，小赵便减少了主食的摄入，甚至有几天干脆就不吃主食，全靠蔬水果来果腹。可是，偶尔不吃饭还行，如果一直不吃主食，长此以往，肯定会出问题的。

果不其然，这天小赵在工位上工作的时候，突然感觉头晕晕的，小赵还以为是昨天晚上没睡好的原因，便想着起身给自己冲一杯咖啡，可是，还没有等她走到开水房，她就晕倒在地上，不省人事。

之后，小赵醒来时已经在医院了。根据医生的描述，是同事发现了她，然后把她送到了医院。

“医生，我是什么情况啊？”

“根据你的血压和血常规来看，你有严重的贫血症和低血糖症，血压也有点偏低，你是不是平时不吃主食的？”

“额，是的”，小赵不好意思的说道，“为了减肥。”

“然后把自己减出了一生病，”医生说道，“怎么可以为了身材而放弃主食呢？你的饮食习惯已经严重的影响到你的身体健康了，从今天开始要好好吃饭了！”

“好……好的”，小赵不好意思的说道。

出院的时候，医生给小赵开了一瓶维生素B12，并再三叮嘱小赵要好好吃饭：“没有啥比健康还重要。”

如今，越来越多的人进入了减肥的行列，但是对于普通人来说，平时里并没有多少时间去做运动，所以也就激发出了一种新的减肥形式：节食减肥。

从本质上说，这种方法其实就是通过切断人体最重要的热量摄入——糖的摄入，来进行减肥的。虽然说这种减肥方式不需要运动，只需控制饮食，方便好用。但是这种方式会影响造血系统，易诱发低血糖，低血压症。

那么对于减肥，到底应该怎么做？对于减肥期的人来说，应该怎么处理自己的食用主食情况？接下来就来和大家聊聊减肥的那些事。

不吃主食，体重下降真的会变快吗？答案是肯定的，不吃主食会轻得快，但是反弹得也会很快。

不吃主食，为什么会轻得很快呢？

首先我们要知道主食中的主要营养成分，或者说会引起人发胖的成分。以米饭为例，100克米饭中含有约70克淀粉，也就是说米饭中有70%都是淀粉。

从结构上看，淀粉是有无数个葡萄糖分子结合而成的，人体食用淀粉后，会被消化道内的各种相关酶，如唾液淀粉酶等等消化成为葡萄糖，从而被人体吸收。所以说，淀粉的基本本质可以说就是葡萄糖。

而且不仅仅是大米，我们生活中最常见的其他主食如面条等，也是含有大量淀粉的，也就是说有大量糖分的。

那么，为了减肥而去避免主食的摄入，健康吗？当然不健康。长期不吃主食的话，就会使得人体的糖摄入严重不足，而糖摄入的不足会导致其他的一些疾病，最基础的就是低血糖症，低血压症等。严重的，还可能会导致造血系统受到影响，导致脊髓亚联合变性，骨髓性贫血等疾病。

同时，通过不吃主食的方式来减肥，是很容易反弹的。

因为当你不吃主食的时候，人体会以为你正处于“饥荒状态”，而为了使得人体存活下来，身体就会自我调控，尽可能的减少热量的使用和散失，并加速能量储存为脂肪而保存下来。

这时候，虽然说有脂肪的合成，但是一天的能量摄入远小于能量消耗，你还是会瘦下来的。而当你瘦下来之后，回归正常的饮食，人体仍然会以为你处于饥荒状况，于是，人体会尽力将摄入的糖分以脂肪的形式储存。

但是此时你的摄入能量和能量消耗的差距没有之前的大了，而脂肪却在不断的储存，导致你体重的快速反弹，甚至高于减肥前的体重。

这其实是一个很难阐述的问题，因为这个问题要同时考虑人体的健康和人体的体重控制，而且不同人的情况也不同，很难列举出一个通用方法。

不过，还是可以提出一些建议的。

首先，就是要减少主食的摄入，不过也不能不吃主食。减少主食的摄入其实作用很有限，需要加上多加运动，效果才会明显。

其次，就是可以将主食换为粗粮，如黑米、高粱等。这些粗粮中含有的淀粉相对较少，既可以营造出热量的缺口，又可以避免让身体进入“饥荒状态”而疯狂合成脂肪。

再就是，以鱼肉等食物，替换一部分的主食。鱼肉等食物中含有大量的蛋白质，而蛋白质是处于能量供应的最后一链，也就是说蛋白质只有在脂肪和糖分都消耗殆尽的时候，才会进行分解供能。所以说，可以少吃一部分主食，多吃一些优质蛋白。

最后，就是要学会通过自己的代谢率，来规划主食。自己静静的坐着，然后测算几小时后体重的变化情况，以此来推算自己的代谢率，然后通过这个代谢率来科学的规划自己的主食食用量。