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对于一个潮汕人来说，拜“老爷”成为一门必修的“功课”，也是刻在每一个潮汕人骨子里的一种习俗。

在潮汕地区，没有任何一件事比拜老爷更值得重视。“潮汕人爱潮汕”曾经在网上看到一则笑话，这则笑话说的是怎么在半夜叫醒一个熟睡的潮汕孩子，其实很简单，那便是“弟啊，起来拜老爷了！”甚至有人开玩笑地说：“潮汕女人是离神明最近的人。”

而在拜“老爷”的所有贡品中，潮汕人似乎对甜类食品情有独钟。在前几天的文章中，有一个网友留言：为什么很多时候是我们拜拜（这里指拜“老爷”的意思）都是甜类食品呢？

的确，潮汕人在拜“老爷”中真的很喜欢用甜类食品，这是有一定的原因的。

一、在以前，潮汕人普遍比较喜欢吃甜类食品。

潮汕甜食大致可以分为两大类：一类是作为正餐的甜食，比如甜番薯芋、金瓜芋泥、莲子银耳等；另一类是用以配茶的甜食，如朥饼、酥糖、束砂、瓜册（瓜丁）等。

潮汕地区自古以来就有“中国的甜品之乡”之称，这可能与潮汕地区曾是重要的蔗糖生产和输出中心有关。正是因为这段历史给潮汕人民的生活留下甜蜜的烙印。当然，这也与潮汕人喜欢喝工夫茶有一定的关系。

二、甜类食物在潮汕地区象征着“甜蜜”生活。

在潮汕民谣《头日》中唱到：“头日糖葱甜（好食），二日竹枝连（挨打），三日走去店（躲避），四日寻唔见（出走）。”

在潮汕，凡稀客、贵客（如贵宾或亲家、新婿）到来或告辞，潮汕人必煮甜糯米汤丸、煎鸡蛋敬客送客，俗称“吃甜丸卵”。而每一次“食桌”更要“头甜尾甜”，这就是潮汕人的最大心愿——生活从头到尾都是“甜甜蜜蜜”。

旧时，学童入读私塾的第一天要用糖葱拜孔子像。潮俗中，无论孩子升学或“出花园”（成人礼）、娶亲或生日，多有用乌糖煮食甜豆干的习惯。生日时要吃甜面条，离家、第一次回老家时要吃甜蛋。潮汕地区的这些习俗是因为潮汕人认为甜类食物就是代表了“甜蜜”的生活。

因此，潮汕人用甜类食品拜“老爷”是祈望生活能过得甜蜜。潮汕人拜“老爷”的目的就是希望借助“老爷”超出普通人的超能力完成了自己的心愿。而生活甜蜜、平安顺、工作顺利、赚大钱（潮语，赚很多钱）便是潮汕人的心愿。当然，人们的心愿是会变化的，如在三年疫情之前，潮汕人的最大心愿便是“赚大钱”，人们拜老爷时开口便是“今年能大赚”。而三年疫情改变了人们对生活的认识，觉得“平安便是大赚”。但不管什么时候，潮汕人觉得一家人的生活“甜甜蜜蜜”才是最重要的。

三、潮汕人用甜类食品拜“老爷”的原因是为了能长时间保存贡品。

潮汕地区多民俗活动与拜神，祭拜时间长、祭品众多，故民间多制作可以长时间保存的甜食进行祭拜。如春节的五果甜汤、糖塔，元宵的敬糖狮，“妈生”的甜粿，拜伯公的明糖，清明节的糖葱薄饼，端午节的甜粽球，中秋节的甜饼，七夕的甜猪脚花生，冬至的甜丸......

这些贡品可以保留较长的时间，潮汕人随时可以用来作为喝茶的茶配。

四、潮汕人用甜类食品拜“老爷”的最主要原因是为了省钱。

在很多人的心目中，潮汕人拜“老爷”的贡品一定会是如上图一样有水果类、斋菜类、荤类、粿品类、烟茶酒等。而荤类的会用“三牲”或“五牲”。所谓“三牲”与“五牲”指的是拜“老爷”时用三样肉类或五样肉类。拿“三牲”来说，它分成大三牲、小三牲。

大三牲

大三牲：鸡、鸭、鹅、兔、鱼等动物，但必须带头。这也是人们所说的全鸡、全鸭、全鹅、全兔、全鱼等。而小三牲则是没有带头的肉类（如猪肉中的整块五花肉）、鱼类以及蛋类，有的带头的小动物、鱼类也列入小三牲系列。另外，肉类、鱼类制品也是小三牲。如腊肠、鱿鱼干、肉制品。

小三牲

像上图中就是最简单的小三牲，但最少也要二十多元。如果加上水果类、斋菜类、粿品类、烟茶酒等，那么每拜一次“老爷”最少要花费七、八十元。再加上拜“老爷”的银财（有的地方说是纸料），那么拜 一次“老爷”少不了要一百元。况且潮汕人拜“老爷”的次数是多得让人难以相信的。

曾有人整理了潮汕人一年中拜“老爷”的时间和对应“老爷”名称，具体如下：

正月初三/四:神落天(拜神明、求签问佛祖请符头)

正月初五:(拜五角母、财神爷)

正月初九:(天公生拜天公、贴符头)

正月十五:元宵节(内外神明、迎老爷)

正月十六:(晚迎妈祖)

二月初一:(拜内外神明)

二月初二:(拜地主爷)

二月十五:(拜内外神明)

二月十六:(拜地主爷)

二月甘五:(老爷生拜老爷)

二月尾/三月初:清明节(内外神明)

三月初一: (拜内外神明)

三月初二:(拜地主爷)

三月十五:(拜内外神明)

三月十六:(拜地主爷)

三月十九:(太阳公生)

三月甘九:(伯公生拜伯公)

四月初一:(拜内外神明)

四月初二:(拜地主爷)

四月十五: (拜内外神明)

四月十六:(拜地主爷)

四月甘六:(五角母生、拜五角母)

五月初一:(拜内外神明)

五月初二:(拜地主)

五月十五:(拜内外神明)

五月十六: (拜地主爷)

五月甘九/三十: (拜阿婆过六月)

六月初一:(拜内外神明)

六月初二:(拜地主爷)

六月初六:(娘妈生)

六月十五: (五角母生拜五角母、拜内外神）

六月十六 (拜地主爷)

六月甘四:(雷神爷生)

七月初一:(开孤门、柯饭、拜孤爷)

七月初二:(拜地主爷)

七月初七:(婆生拜阿婆)

七月十五:(中元节拜公嫉、内外神明)

七月十六:(拜地主爷)

七月甘四:(司命帝君 (灶公)生)

七月甘九:(关孤门柯饭拜孤爷)

八月初一:(拜内外神明、老爷择日谢众神)

八月初二:(拜地主爷)

八月十五:(中秋节拜内外神明、赏月娘)

八月十六:(拜地主爷)

九月初一:(拜内外神明)

九月初二:(拜地主爷)

九月十五:(拜内外神明)

九月十六: （拜地主爷）

九月底左右:(立冬，柯饭拜五角母)

十月初一:(拜内外神明)

十月初二:(拜地主爷)

十月十五:(五角母生，柯饭拜五角母、拜内外神明)

十月十六: (拜地主爷)

十月中/尾: (谢众神)

十一月初一:(拜内外神明)

十一月初二:(拜地主爷)

十一月十五:(拜内外神明)

十一月十六:(拜地主爷)

十一月中/后:(冬至拜内外神明、拜阿婆)

十二月初一:(拜内外神明)

十二月初二:(拜地主)

十二月十五:(拜内外神明)

十二月十六:(拜地主爷)

十二月甘三/四: (神上天拜内外神 明)

十二月甘九/三十:(除夕夜拜 内外神明)

如果真的这样的话，每月平均下来都要拜五左右，一年最少要拜60次，那么一年就要6000多元。这还不包括拜自己的“公嬷”（已故的祖宗）呢！这对潮汕地区普通家庭来说真的负担不小。

如果改用普通的“甜糖米头”（指糖类和大米，如白糖、普通糖粒）那么就节省了很多。拜一次“老爷”或以节省到十多、二十元就可以解决了。而且这些“甜糖米头”还有很多作用，如白糖可以用于煮甜汤等；糖粒或糖块则可以在喝茶时当成茶配。

拜“老爷”时，潮汕是在在乎贡品的多少，而是在乎的是不是“念心”。所以，在平时的拜“老爷”（如初一、十五）中，大部分人喜欢用甜类食品，这样既节省了很多钱，又能留着以后用。

五、潮汕人用甜类食品拜“老爷”的特殊原因。

在潮汕地区众多“老爷”中，潮汕人最喜欢用甜类贡品堵住五谷爷和灶神爷的快嘴。

五谷爷，也叫五谷母、五谷娘、五谷大帝、五谷神，系潮汕崇奉的农神，是教民种谷治病尝百草的神农氏。因此，只要有种农作物的潮汕人都要奉拜五谷母。但是据说五谷母有一个最大的缺点——快嘴。因此，潮汕人就用糯米糍沾白糖来糊住五谷母的嘴巴，使其说话不再漏嘴泄露人间秘密。

同样，灶神爷也是一个心直口快的神。从潮汕俗语“司命公直奏”可见灶神是一个心直口快的神。

有些人做了亏心事，生怕司命公直奏玉皇大帝，怪罪下来，担当不起。于是，便想在司命公上天之前，先用胶罗钱或烙烙粿沾糖祭祀一番，把司命公的嘴堵住，以免他向玉皇大帝打小报告。

正是这些原因，潮汕人拜“老爷”时才喜欢用甜类食品作为贡品。

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