李叔今天下班早，回到家就赶紧给孙子做饭，刚要接自来水淘米，妻子一把按住了他的手，“别用自来水，我提了箱矿泉水回来。”
他还纳闷了，虽然自家经济条件还行，但也没到可以这么奢侈的地步吧？
妻子这才解释，原来是听闻了自来水有毒的传言，据说是喝多有致癌风险，现在家里有了小孩子更要注意饮食健康。
这下他又蒙了，这么多年都是用自来水煮的饭，吃了这么多年了也没见出过什么事啊，这怎么突然就致癌了？
一、自来水，真的有毒还致癌吗？央视实验揭开真相
近来确实有不少人认为自来水不健康，甚至有人觉得用自来水煮饭会致癌，其中的顾虑就是因为自来水中的“氯”，其实氯是自来水杀菌的主要方式，通过氯气消毒，可以处理掉水中大量的细菌和微生物，这样的自来水才能安全饮用。
虽然氯气投入水中被消耗了大部分，但仍有少量余氯残留，因此有人觉得喝多了自来水，就会摄入过多的氯气，导致中毒。
但实际上抛开剂量谈毒量本身就是悖论，而且根据我国《生活饮用水卫生标准》中的规定自来水含氯量最低0.3mg/L，这点剂量远远达不到致癌标准。
另外，虽然国际癌症研究中心把氯划分到3类致癌物一列，但不代表有氯就一定会致癌，而且也没有任何实际研究证明其致癌性。
还有人说我国肾病高发就是因为自来水喝多了，认为煮水后残留的白色水垢就是证明，其实这一说法还真的把水垢给误解了。
自来水烧开后是会沉淀一层水垢，但这些水垢其实是钙、镁离子高温反应下，生成的碳酸钙和碳酸镁，并最终以不溶性盐类物质沉淀下来。
出现这种情况，不是说水有毒，而是水太硬。而且就算摄入了这些碳酸盐类物质，也可以通过正常代谢排出体外，健康风险极小。经多项研究调查证实，自来水硬度与肾结石的形成并无因果关系。
二、世卫点名的“致癌水”，不是千滚水、隔夜水和阴阳水
别看喝水这么日常的一件小事，也有不少健康争议，比如千滚水致病、隔夜水有毒、阴阳水有害等等。你平常有喝过这些水吗？
• 阴阳水
其实就是冷热水混合在一起，阴阳水有没有健康隐患主要还是看水的质量。
比如已经经过处理的矿泉水、纯净水或者烧开后的水，没有太多细菌的情况下，可以混合一起喝，但自来水没有过滤烧开处理的，就不适合混合一起喝。
• 隔夜水
顾名思义就是过了夜的水，人们觉得隔夜饭会产生亚硝酸盐等致癌物质，所以隔夜水也同理。
但实际上矿泉水或纯净水只要水质符合安全规范，长时间放置不会导致亚硝酸盐含量超标，但不建议饮用水存放太长时间，以免滋生其他微生物。
•千滚水
也就是反复烧开的水，人们认为这样的水也会产生亚硝酸盐，但经研究实验发现，自来水反复烧开后都没有检测到亚硝酸盐的存在，所以千滚水可以正常饮用。
事实上，真正对身体有害的水并不是以上这几种，而是温度超过65℃以上的热水。
根据世卫组织认证，太烫的热水也是2A级致癌物，因为高温可能会刺激食道粘膜，引发溃疡，埋下食道癌的隐患。
三、白开水、纯净水、矿泉水，哪个最健康？
市面上常见的饮用水品牌颇多，但总的来说，无外乎白开水、纯净水、矿泉水这几个大类，随着健康意识的增强，人们对于饮用水健康也有了更高的要求，别看都是饮用水，它们之间也有很大的区别，那么哪种水更好更健康？下面，就带大家来具体了解一下。
1、纯净水
也就是纯净的，杂质和细菌都被过滤干净的水，通常水源是自来水，经过蒸馏法、反渗透等多重工艺萃取而来，不含任何添加物可直接饮用。
虽然纯净水过滤掉了有害杂质，但同时也去掉了镁、铁、锌、硒、碘等对人体有益的矿物质和无机盐，所以无害的同时也没有什么营养，加上纯净水偏酸，长期大量饮用也会影响人体微量元素吸收，不建议长期喝。
2、矿泉水
顾名思义就是矿物质、微量元素含量较为丰富的水，一般通过采自地下深处水源。
虽然矿泉水中的营养元素对人体有益，但过量的补充矿物盐、微量元素也会给人体造成一定健康负担，对身体带来不良影响，而且好的矿泉水价格并不低，如果日常饮用都取矿泉水可能会造成一定经济压力。
3、凉白开
凉白开其实就是煮沸的自来水，高温处理后的开水由生变熟，密度、导电率、寒性都有所改变，更容易被人体吸收，也有利于新陈代谢，不刺激肠胃，适合日常饮用。
说了这么多，其实对比下来还是白开水最经济实惠，自来水煮沸后，可以杀灭水中细菌和微生物，并沉淀出多余的矿物质，改善水质更利于人体吸收，经济又实惠，可以说是最佳之选。
其实，无论选择哪种饮用水，只要保证来源正规、水质无异常颜色、杂志、气味，密封正常，质检达标，都可以放心饮用，但要注意的是市面上的饮用水开盖后最好短时间内饮用完，不然可能也会有微生物、细菌滋生风险。
参考资料：
[1]《隔夜水、千滚水、阴阳水……喝了要得癌？这样喝水真的会“挨”》.自贡市第四人民医院.2023-06-13.
[2]《自来水煮饭会致癌？经常用的赶紧看一看！》.简阳市场监管.2023-12-25.
[3]《长期自己烧水喝的人和经常买桶装水喝的人，谁更健康？结果出乎意料》.中国妇女报.2024-03-22.
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烧开的水不能直接喝，烫嘴
心态好的人吃啥都没问题，心态差的吃啥都觉得有问题...
癌症的病发，与饮用水有关联，我自己也有同感，童孩时，自己生活在农村，饮用水是水井里取出来的，同村的人群中，常饮这口井水的人癌症多，不饮这口井水的人癌症为零
如果这样10亿人会死吓
接一桶自来水，放几天，看看水面上漂的是什么
癌症和自己的基因有关 和吃什么喝什么 其实影响不算很大 我不到绝定作用
自来水养鱼鱼会死[抠鼻]
农药化肥致癌因素不可忽视，粮食蔬菜宜使用土杂肥
哈哈，转基因，激素，添加剂，不会致癌，多吃点[笑着哭][笑着哭]
按“规定”，在食品行业有几个是按国家规定的，看看果蔬类的东西有哪个不是被药水泡过，防腐剂，添加剂那一个不超标，不过话说回来，穷人活那么久干啥！
桶装水的资本说食用自来水会有病快买水吧[静静吃瓜]
西方街头有自来水龙头口向天，便于口渴的路人直接嘴饮。没听说那里的人因此焦虑不已。
小编可以只喝西北风了，
地球上的水是远古时期被火山熔岩反复加热反复冷却的属于千混水，然后从远古隔了无数日夜流传到今天也属于隔夜水，同时也被太阳反复蒸发降雨也是蒸馏水。反正地球上的水已经叠满所有标签了，有剧毒不能喝[得瑟]
本人亲身体验，或许我买的苏泊尔不锈钢厨房混合阀水龙头假了，新上房没几年水龙头内被自来水腐蚀的小窟窿不少……
这样的话，中国人还能吃什么？要不饿死
有些人喝马尿喝高了，想多了。胡言乱语！真是应证那句话：林子大了什么鸟都有啊！
又是那个狗屁专家说的吧，看看他有多长命
自来水浇花，时间久了泥土硬化，花会死
笔者是一个吹毛求疵的人。大都说的对，也有胡说八道之处。微量元素需要喝水来补充就是无稽之谈！各地水中的含量不同你能说出那种水是最符合人体需求的？微量元素主要是随食物中补充。水还是越纯越好！
小编是有良心的人[点赞]
水在大自然中生活了数亿年是生命之源，到了人类这了装瓶里了就有保质期了？可笑不可笑……[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
？？？
问题是，是否符合标准，偷工减料常有的事，你说你标准了，谁信。
世卫说的也能信[呲牙笑]
属于转移话题，转移视线，中国癌症患者增加是因为转基因产品的泛滥，食品添加剂的滥用，农药、除草剂等滥用造成的！
为什么癌症多了？是因为生活水平提高了，医疗科技发达了！检测的多了，才发现的多了！以前没钱做体检，跟医疗不发达，你即使癌症死了也不知道！[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
所有的瓶装水，桶装水，矿泉水，都是来自自来水。[呲牙笑]
隔夜茶水就有问题的，其他的可以不用信
一次达不到可以积少成多，加碘盐的后遗症现在都暴露出来了。
如果专家说不能，就代表着能
倭寇小日子控股了国内几十家水厂。
李彪是干嘛的？一天到晚的胡言乱语
知否？知否？应是农夫毒泉。
国内自来水也有外资控制
国内最大的致癌风险是各种食品添加剂和养殖激素！各种食品都声称添加剂符合国家计量标准，但是一日三餐难道只吃一种食物？长期累计的剂量又是多少？
专家这么在行，下期研究一下下水果为啥那么红，疏菜为啥那么肥，初中生为啥那么高
有人说，矿泉水喝多了，得胆结石，肾结石的几率会变大？是不是真的
再也不喝沸水了[呲牙笑][呲牙笑]
呃，以为是什么没有喝过滴，原来是自来水，无语😒了[静静吃瓜]
人家三哥天天喝恒河水也没见怎么着
不了解的事，最好少放屁！
水肯定有问题…但又根源不是水，了解一下小家电产品 9.9的电热水壶 19.9炒锅 蒸锅还包邮[笑着哭][笑着哭][笑着哭]，用的是什么？心里没点数？？长期加热就会释出有害物质容进水。短期又检测不出。以前那些人都是出口给非洲，现在都是没底线，关键还是国人80%消费者自己贪平宜，形成劣币驱逐良币
广告手段高明，结果点什么白开！
水有成瘾性，建议尽量少喝。
最好的水是纯净水，不宜变质，不宜滋生微生物。最骗人的水是矿泉水，你喝10年的矿泉水，里面所含矿物的总量也赶不上一顿饭的。
你有种一餐吃两百斤大米试试，得出结论，吃大米会死人，拒绝吃大米[得瑟]
难道是这百多年我们理解错这水的真正译音了[得瑟][得瑟][得瑟]自来水、致癌水[笑着哭][笑着哭][笑着哭]这是法语发音呢还是西班牙语发音
我国的自来水不少地方没有按照国家标准检测到位，比如100多项指标只能检测几十项，几十项也检测不严格，这才是隐患所在。为什么不按国家标准进行检测却无人监管和追究？为什么不能做到拧开龙头就喝（直饮水）？
致不癌致癌不知道，容易结石疼是真的有
什么年代了还纯净水没有矿物质？？？？？怕自己身体缺矿物质喝矿泉水没用，最简单省钱的方法！抓一把土扔嘴里，什么都不缺了[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
隔夜茶
不喝水不会死于癌症，因为癌症前已经挂了。[笑着哭]
我总觉得让日本人入股咱们的自来水公司不靠谱！他们一定居心不良
无论你们怎么辩驳我们农村的山泉水最为健康，别跟我提什么什么不达标之类的屁话
矿泉水也不行，因为有塑料瓶包装[笑着哭]
小编的口水是致癌物
早上烧的水，下午可以喝！晚上睡前烧的水，第二天晚上就不能喝……因为白天不懂夜的黑！
漂白粉水
还是我们农村的山泉水好喝
不是专业的少用专业用词
要说矿泉水，淮能分清哪种质量好哪种质量差？是看价格？贵的就一定是好的吗？这个问题连专家自己都不知道，除了检测之外，试问谁在购买水喝时先检测再喝？忽悠人罢了，把酒装进茅台酒瓶，它就是茅台酒，除非喝惯了掌握了它味道的人。这是人的心态在作祟
研究证明呼吸等于慢性自杀，应为只要呼吸的人都活不过200年[笑着哭]
泡茶要矿泉水才好喝的。
自来水都是黄色的，真不敢喝，只喝桶装水
那为什纯净水可以冷热水混合在一起喝 自来水烧出来的开水不能喝生自来水掺在一起喝 个人感觉自来水还是有一定的问题
矿泉水有点名过其实了吧，一百瓶矿泉水含的矿物质估计还没有你一块鼻屎里面的矿物质多呢
那没办法政府让用这个氯，三十年前就用，
中国砖家嘴里的水不能喝
自来水那厚厚的消毒粉，我呸，想想都恶心
季姬寂，集鸡，鸡即棘鸡。棘鸡饥叽，季姬及箕稷济鸡。鸡既济，跻姬笈，季姬忌，急咭鸡，鸡急，继圾几，季姬急，即籍箕击鸡，箕疾击几伎，伎即齑，鸡叽集几基，季姬急极屐击鸡，鸡既殛，季姬激，即记《季姬击鸡记》。
nacl的cl就不是氯了？
一派胡言，为点流量脸点不要了
矿泉水都是来自自来水[呲牙笑]
听专家的渴死算球
隔夜水致癌？小编你夏天的时候，喝家里饮水机的水记得加热了再喝，隔夜水嘛，会致癌的[笑着哭]小编说的，耶稣来了都没用[得瑟]
不管喝什么水，最后都会中毒而亡，谁都一样
越讲究，越死得快。
说的什么？
市场的大桶矿泉水大多数不是自来水？
可
错了是，呵…tui
嗯。农夫山泉的水最健康
好好把握食品安全
查一下有全国多少当地政府把自己的水厂卖掉了，而且是卖给私人企业，包括日本企业！
根据我国《生活饮用水卫生标准》中的规定自来水含氯量最低0.3mg/L，这点剂量远远达不到致癌标准。最高呢？
卖饮料的，保质期好长哦
烟酒都是一级致癌物，包装盒明确表示吸烟有害健康，适量喝酒，但每天都有人食……[笑着哭]
疫苗
只认自来水，20+买个热水壶，加热等凉就能喝，什么桶装水都是浪费钱[得瑟]