声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

56岁的吴女士，平时很注重自己的身体健康，也有着按时体检的好习惯，前段时间在体检时，她发现自己的脖子附近出现了肿块，虽然自己用手摸不出来，但是肿块却是真实存在的。

为了进一步的确诊，吴女士又到医院进行了一次系统检查。

医生为吴女士进行面诊之后，建议她进行了B超检查，B超结果显示，吴女士很有可能是患上了甲状腺结节，虽然这一结节是否存在癌变的可能性，还需要继续观察，但是吴女士还是表示非常的担忧。

医生耐心告诉吴女士，甲状腺癌的治愈率非常的高，即便恶化，也有很高的治愈率，吴女士放心了不少，但同时还是觉得奇怪，为什么自己平时明明习惯性使用加碘盐，还是会患上甲状腺问题呢？

目前，甲状腺癌已经是内分泌系统发病率最高的一种癌症之一，即使以全球范围来看，甲状腺癌的发病率也在不断地提高。

甲状腺系统的疾病率升高，不由得让很多人开始怀疑，我们平时食用加碘盐，是否真的对甲状腺疾病，存在一定的预防效果。

针对这一问题，柳叶刀糖尿病与内分泌学杂志，发表了一项数据研究，他们对2020年185个国家和地区的数据，进行了整合。

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还分析了甲状腺癌的年龄标准化发病率，和死亡率的整体情况，并且对甲状腺癌发病率越来越高的风险因素，进行了分析。通过严谨的数据分析，研究人员发现：

不同国家和地区的甲状腺癌，发病率存在着明显的差异，女性的甲状腺癌发病率波动很大，甚至在部分地区出现了近15倍的差异化。

但好在，甲状腺癌虽然发病率高，但是死亡率却一直很低，各个国家的甲状腺癌死亡率基本保持持平。

这原本是一个还算不错的研究结果，但是研究人员对于数据进行整合分析时却发现，部分国家和地区的甲状腺癌，临床数据似乎在明确的提示，临床上对于甲状腺癌的诊断，可能存在过度诊断的问题。

比较明显的，就是经济社会发展水平相对较高的国家，甲状腺癌的发病率反而更高，但是死亡率却普遍偏低，多种数据都在证明，甲状腺癌可能在部分国家，确实存在过度诊断的情况。

这意味着，部分的甲状腺癌患者，即使没有通过检测手段被发现，即使没有接受系统治疗，有可能完全会不出现严重症状，也不会危及生命。

临床上的过度诊断，让大量潜伏的无症状甲状腺癌患者被检查出来。

这部分患者在偶然情况下，因为其他疾病影响的检测，而被确诊，但其实有的患者进行的很多治疗，属于无益的过度治疗。

而关于很多人认为，加碘盐对于甲状腺疾病没有任何好处的观点，其实也是略有偏颇的，目前甲状腺癌的真正发病原因，并不算十分明确，高危风险主要是儿童时期受到大剂量辐射。

因此从安全角度出发，儿童应该尽可能少地做放射性的检查，除了这一点以外，碘元素的过多或者过少摄入，也是甲状腺癌的发病原因之一，所以从安全角度考虑，普通人可以适当使用加碘盐。

碘，作为人体所必需的营养元素之一，想要通过食补来进行补充几乎是很难的，因此食用加碘盐，以此来防止甲状腺肥大等疾病，减少人体因缺碘而带来的危害。

1.缺碘危害可不小

人体内缺乏碘元素，会严重的危害人体健康，而当人体出现严重缺碘的现象时，会出现以下的体重问题。

其一，儿童缺碘，可能会损伤儿童的大脑神经发育，让孩子出现不同程度的智力缺陷，还会导致孩子学习能力低下，其二，甲状腺肿也是缺碘之后的最典型疾病之一，这种疾病也被称为大脖子病。

而除此以外，成年人的劳动力下降，儿童生长发育受到影响，都有可能是缺点造成的。

除了以上的这些问题以外，来自以色列的研究人员在营养素杂志上，曾经发表过一篇研究认为，孕期孕妇缺碘，可能会增加新生儿体型过大的风险。

此前就已经有研究证明，体型较大的新生儿患有高血糖、出生性创伤等疾病的风险更高，他们的出生时的死亡率，也会较其他孩童更高。

同时，胎儿体型过大还会增加母亲产后大出血的风险。

而研究人员通过此次的研究发现，除了母亲血液当中的高血糖水平以外，体内的碘元素平衡，也是胎儿生长发育当中重要因素之一，轻度缺碘及中度缺碘的地区，新生儿体型过大的风险，会有明显升高。

研究人员认为，造成这一现象的主要原因是，碘对于甲状腺中的甲状腺素有着至关重要的影响，一旦缺乏这种激素可能会导致胰岛素抵抗，从而增加胎儿在子宫内生长过快的风险。

2.科学补碘，食用盐加碘很重要

按照我们目前的饮食情况来说，日常生活当中的碘盐使用量，就已经基本可以满足身体的碘需要了，如果额外需要补充碘元素，可以吃一些海产品，尤其是海带、紫菜这一类的食物，更是碘含量十分的丰富。

但需要注意的是，如果我们平时吃的碳水化合物过多，主食摄入过多，蛋白质食物摄入过少，可能会导致身体出现碘元素吸收障碍。

按照目前的食品调查结果来看，我国的加碘盐浓度不会造成居民碘过量，同时也能满足居民对于碘的需求，而且，目前国内的碘盐覆盖率，已经基本达到95%以上，对于甲状腺疾病有着一定的预防作用。

虽然说，碘盐补充过量很有可能会导致甲状腺疾病的发生，但是普通人如果直接停止食用碘盐，人体内储存的碘元素最多能够维持三个月，长期不使用碘盐来补碘，还没等碘补充过量，可能已经因为缺碘而导致身体出现问题了。

只是我们需要注意的是，用碘盐来补碘的同时，我们依然需要注意盐的总体收入量。

根据中国的膳食指南建议来看，成年人每天摄入的食盐量不要超过5克，如果想要确保加碘盐的摄入，那就要从日常生活当中减少隐形盐的摄入，例如豆瓣酱、蚝油等调味剂和食品添加剂，平时都要少吃。

去年的10月份，来自美国新南山的研究人员，在柳叶刀纸子刊物发表了一篇论文，他们表示，不粘锅和化妆品当中含有的某种化学物质PFAS，可能会增加甲状腺癌发病风险。

它的浓度每增加一个四分位数，甲状腺癌的发病风险就有可能增加56%。

PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质，属于“永久化学物品”，因此经常被用于化妆品、不粘锅的制造当中，而在此前的很多研究当中都证实，它的存在可能会给人类健康和环境构成危险。

高浓度的情况下，甚至可能会对人体的肝脏和免疫系统产生不良影响，基于这样的前提，研究人员又进行了数据分析。

研究人员对于西奈山伊坎医学院，的医疗系统收集了88名甲状腺癌症患者和88名非甲状腺癌症患者的数据，并且分析了他们血浆当中的PFAS水平，最后通过液相色谱发现：

该化学物质的存在，与甲状腺癌的发病风险息息相关，即使在调整相关参数之后，两者的关联性也并没有任何的变化。

研究人员表示，该研究结果已经证实了PFAS会对身体造成健康危害，虽然在生活当中不能完全避免它的存在，但平时还是要保持警惕，选择质量合格的产品。

参考文献：

[1]范琳珍.科学合理食用碘盐可防病[N].韶关日报,2023-05-16(A02).DOI:10.28690/n.cnki.nsgrb.2023.000883.

[2]惠婷.食用碘盐有“讲究”[N].河南日报,2007-05-16(006).

[3]本刊讯.以色列研究：孕期缺碘或增加新生儿体形过大风险[J].人人健康,2023,(17):9.