有的人说不可以吃豆制品，有的人说可以吃，那到底能不能吃呢？

因为蛋白质代谢的终产物尿素、肌酐、尿酸等含氮物质会增加肾脏负担，所以慢性肾脏病患者应减少蛋白质的摄入。但是，蛋白质是人体的基本营养物质之一，过度限制蛋白质的摄入容易引起营养不良，所以就要尽量摄入含必需氨基酸高的优质蛋白。

传统观念认为，大豆蛋白属于植物性蛋白，优质蛋白质含量低，所以应该减少食用。但事实上大豆制品的蛋白质含量高达35%~40%，是植物蛋白里唯一类似于动物蛋白的优质蛋白质，其蛋白质中的必需氨基酸含量和比例上都接近于动物蛋白。大豆蛋白里蛋氨酸含量较低，产生的同型半胱氨酸较少，能降低肾血管损伤和保护肾小球系膜细胞。而且豆制品胆固醇含量远远低于动物蛋白，且富含不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、异黄酮等物质，对于改善脂质代谢、预防高血压等具有积极意义，有利于延缓肾病进程。对于不伴有高尿酸血症、高磷血症、高钾血症的慢性肾脏病患者，可在每天蛋白质摄人量里用豆腐、豆浆来替换一部分动物性蛋白，可能更有利于缓解病情、改善预后。对于合并高尿酸血症、高磷血症、高钾血症的慢性肾病患者，不适合吃大豆及豆制品，这是因为大豆中嘌呤、磷、钾的含量较高，会诱发痛风，加重代谢紊乱。此外，豆制品种类繁多，其中有些豆制品如腐竹、豆腐衣等在加工过程中添加了大量的盐和油，不建议慢性肾脏病患者食用。

透析患者补充蛋白质应为含必需氨基酸的优质蛋白。