时间已经进入五月下旬，天气显得有些炎热了。在人们在日常生活中，尤其是针对一些体质虚弱的中老年人而言，如何选择健康有益的食材，一直颇受人们的广泛关注。

羊肉在冬季是较为理想的进补食材，人们常听到对羊肉的俗语云:“三年补一冬，来年无病痛”，而羊肉春夏食用同样也能起到良好的进补作用。

羊肉具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的作用，羊肉能补充蛋白质，补气益气，提高人体免疫力，促进骨骼健康，羊肉对病后与产后身体虚亏等等，都具有一定的补益效果。

羊肉富含维生素B1、B2、B6，以及铁、锌、硒含量丰富，相比较猪肉而言，羊内蛋白质含量丰富，脂肪含量较低。另一方面羊肉肉质细嫩极易消化吸收，多食羊肉尤其对提高人体的免疫力，提高抗疾病能力都具有良好的作用。

针对一些人脾胃功能不佳，体内积热过大，易腹泻的病人，肝病患者建议尽量减少食用。

羊肉的日常制作方法可谓多种多样，在于人们的日常喜好与选择，爆、炒、烧、烤、煎、炖、煨等等均可。清炖或煨汤保持了其丰富的营养，是进补最适宜的选择，人们可在加工烧煮时适当添入些当归、萝卜，会起到更好的进补作用。

人们千万别嫌弃萝卜价格低廉，并且又是一种极其普通的大众食材。萝卜具有开胃健脾，凉血止血，清热生津，除疾润肺，富含维生素C，加快新陈代谢，提高人体免疫力等作用。萝卜同时也是防癌抗癌的良好食材，能阻止癌物质形成，吞噬癌变细胞，抑菌消炎预防感冒等作用。

诚然现如今的羊肉大都系人工养殖，原生态山间田野散养的山羊越来越少见，传统羊肉特有的膻腥味已难寻觅。偶尔食客们能品尝到带有膻腥味的羊肉，那可以说是生活中的享受了。

现实生活中却也有一些人并不喜食羊肉，厌烦羊肉特有的膻腥味，人们也无须质疑。日常生活中各种进补食材多种多样，在于人们自身的喜好选择食用，这里仅仅是建议人们多食羊肉。

进入五月下旬天气虽然变得炎热了，人们可以适当地选择食一些羊肉，仅仅是加工清洗时舍去一些肥腻部份，清炖与煨汤能保持羊肉的原汁原味。喜食羊肉的人们，你们是否持支持的观点呢？

作者: 楼 楼