近日，广东深圳一菜市场，继代切服务后，又推出了买菜后可免费帮炒菜服务。商家说推出这样的服务是为了方便附近的上班族，尤其是那些在工作与家庭间奔波的群体。

图源：央广网

此事一出，好多网友表示羡慕和支持，菜自己买的，眼看着做好干净切而且还节省了很多时间。并且还为不会做饭的懒人提供了方便。

为了提升效率并减少等待，商家让消费者在微信社群进行预约服务，消费者可以在约定的时间前来取餐，无需现场排队。服务流程相当灵活，消费者既可自行挑选配菜，也可委托摊主代购，如选购30元的黄牛肉搭配所需辅料，制作成小炒黄牛肉。

图源：央广网

大部分消费者反映，这种服务方式不仅便捷且性价比高，免除了回家下厨的麻烦。这一模式的受欢迎程度甚至吸引了一些深圳其他区域的顾客专程前来体验。

“代炒菜”服务是否将成为餐饮业的新趋势？

有需求就会有市场，据了解，上海已有菜市场推出代炒服务，一位美食博主的亲身前往体验，仅花费133元（81元菜品费用+52元代工费），就品尝到了足以满足四人的美食，其中包含水煮酸菜鱼、小炒黄牛肉、爆炒猪肝、农家一碗香、蒜泥生菜等五道美食，算下来平均每人成本不足33元，关键是全部都非预制菜，全程使用博主购买的新鲜食材，性价比极高的同时又健康卫生，这样便捷的模式很难让人不喜爱。

图源：抖音甜掉大牙

据媒体报道，已有部分餐企开始加码布局菜市场开店，如北京紫光园开进了人流量大的北京百子湾网红菜市场，探索菜市场这个新的增收渠道。

在小编看来，菜市场推出的“代炒”模式，凭借现买现切现炒的特点，将食材的新鲜直观呈现给消费者，看得见的新鲜感让消费者买得放心，吃得安心，也是驱动消费者购买的根本。而且这种模式充分利用了菜市场自身供应链的优势，直接连接生产者与消费者，省去了不必要的环节，大大减少了成本。此外，菜市场还能与低价快餐品牌争取市场份额，为自身迅速聚集人气，成为消费者心目中的优选之地。

那对菜市场代炒这一服务，你的看法是？