什么属于隔夜食物？隔夜食物其实并不仅仅是放到第二天的食物，放置时间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。为什么说隔夜菜不能吃呢？这是因为隔夜菜会产生亚硝酸，如果长时间吃隔夜菜，可能会导致癌症；或造成胃肠炎、腹泻。
因此，切开的西瓜、海鲜、豆制品、乳制品、熟食等，不宜在夏季室温下存放一整夜，这样容易导致细菌超标，造成腹泻等疾病。
来源：《大众健康》杂志
作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员、注册营养师 宫伟彦
审核：国家健康科普专家库专家、中国疾病预防控制中心研究员 张宇
注意！这些食物在夏天不宜隔夜吃
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