都知道商家想要做外卖，在速度方面是要控制好，最好别让外卖员等太久，因为配送是需要时间的。

商家把时间都给占了，外卖员的配送时间就没了，不过有时也是真的没办法，门店爆单是做来不及。

只是送上门的赚钱生意，大多数商家都舍不得放弃，只能让外卖员接着等。

近日，广东广州，一家门店的外卖订单就爆了，一位外卖员过了半小时来，老板还是没能顺利出餐。

没想催促了老板两三次后，老板给他来了这么句，你不送大把人想送。

“你不送大把的人想送，你嫌慢就不要接我家的单，接了就不要老来催我”

一位老板正在怪外卖员太啰嗦，老是有人过来催她出餐速度，她都已经很尽力，不过做不出来也没办法。

这事说起来也是简单，当天外卖员接了个城中村的单，等他过来时老板还没出餐，他问完后就在外面等。

等了会又去问老板娘，结果对方还是没出餐，反倒怪外卖员太啰嗦了。

因为不止是他一个人在问，而是每个外卖员都要来问下，让老板娘感觉挺烦恼的，她又不是故意拖着的。

主要还是用餐高峰期时，门店就突然爆了很多单，店里的人手不是很多，只能排队一单单的去做去出餐。

从门店的情况来看，确实也是单真的多，一张张的订单条子都贴着。

不过该外卖员的单是挺久了，从下单到他和老板娘争执，大概都过去了半个小时，对方还没把餐给做好。

外卖员认为催促是没问题的，毕竟已经过去半个小时，配送时间就剩10分钟。

老板娘不赶紧把餐做出来，让他怎么有时间去送餐，等会刚拿到手就超时了，顾客的差评还得落他头上。

不过老板娘是挺不以为然的，觉得自己尽力去做就行，做不出来也是没办法。

接着就出现了开头的一幕，老板怼外卖员嫌慢不要接，你不送大把的人想送。

外卖店出现爆单情况，还是要平台来控制才好，超出平时多少的订单，可以适当的限制上一二十分钟。

在有一定的时间缓冲，相信出餐速度也会提升，不过损害的是老板的利益。

反之让老板自行控制，基本上也是实现不了的，订单量就相当于是赚钱，谁又会嫌自己赚的钱太多了。

就算爆单也会接着开，就算让骑手等半个小时，相信很多老板都不在意，因为送餐超时的又不是自己。

写在最后

外卖都已经出现了多年时间，很多规定也应该要完善了，因为什么情况都出现过，比如爆单之类的事情。

可以适当简化报备流程，让外卖员不用浪费时间，相信双方矛盾就变小了。

在顾客点单时也可以提示，该门店爆单预估多久出餐，让顾客自行选择买不买，避免老板又和顾客争吵。

大家对此怎么看？