金枕榴莲的名字来源于泰语“Monthong”，意为金色的枕头，‌这个名称的由来与金枕榴莲的外观特征有关，其果肉饱满呈金黄色，形状类似于枕头，因此得名。

‌‌金枕榴莲的生长环境极为挑剔，最佳生长温度在25~30摄氏度之间，一旦温度低于10摄氏度就有可能停止生长甚至被冻死，苛刻的生长条件限制了金枕榴莲无法在全国大面积种植。

金枕榴莲适合在热带地区生长，泰国是金枕榴莲主要生产地之一，因其果体大、果壳黄、核小、有尾尖、刺较尖的特征而受到市场的欢迎，同时印度尼西亚、越南、马来西亚也盛产榴莲。

在10年以前，榴莲这种水果最便宜都要150元以上一斤，近些年来，国内很多地方也引进了金枕榴莲，主要集中在海南、广东、广西、云南一带，特别是以海南三亚、乐东黎族自治县、保亭种植的金枕榴莲出名，即使这样，线下金枕榴莲的价格几乎没有低于19.8元/斤的时候。

虽然一棵榴莲树一年可以结出300多个榴莲，但是其采摘的成本，运输的成本，以及市场的供不应求，导致榴莲的价格居高不下。榴莲树的高度可以达到25米，成熟的榴莲重量可达几公斤，加之其外壳带有尖锐的刺，光从树上采摘下来就比较困难。

成熟的金枕榴莲不仅吃起来口感极佳，还可以制作成各种美食，诸如榴莲饼、榴莲冰淇淋、榴莲糖等等，那么金枕榴莲应该怎么挑选才好吃呢？

1、看鼓包

有几个鼓包说明有几房肉，鼓包越大越好，没有鼓包，或者鼓包不明显是畸形的，大概率肉少不好吃。

2、看果刺

刺粗且短，间隔大，说明榴莲壳薄肉多，刺细且长，间隔小，说明榴莲壳厚肉少。

3、看果形

选择果实圆润，屁股平的，出肉多，不选屁股尖的，出肉少，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

4、闻一闻

挑选榴莲时不妨先闻一闻，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳；如果没香味或者味道寡淡就是没熟，如果有酒精味就说明熟过头了。

5、捏一捏

轻轻捏相邻的两个尖刺，能够捏动有弹性说明榴莲熟了，刺硬且无法捏动说明榴莲还没有成熟。

6、摇一摇

可以将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品；如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃；若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不建议购买。