每一个在农村长大的人，在5月里，差不多都吃过一种美食---榆钱“咸食”。
每一个在城里长大的人，基本都对榆钱“咸食”感觉陌生。
但只要吃过榆钱咸食的人，都会想到妈妈和童年。
“咸食”，是中国北方对一种烙制食品的方言称呼，有的地方也叫“闲食”。基本食材构成有面、油、食盐。
加上韭菜的，为韭菜咸食，加上榆钱的为榆钱咸食。
油盐面与榆钱掺和好，小攥一把，置于案上，用擀面杖擀平。巴掌大小，摊放锅中，文火慢攻，两面兼修。
数分钟后，外焦里嫩、清香扑鼻的咸食就烙好了。
在物质生活匮乏的年代里，这是农家孩子眼中的精品美食，并且与春天有关。
所以，握着一张榆钱咸食，仿佛手里牵连了春天的气息，轻轻一口，唇齿飘香，
和窗外的春色一样，无比美好。
那时，妈妈准备油面盐，而爬树够榆钱，则是孩子们的主动选择，并乐此不疲。
傍晚放学，匆匆跑回家。院中的榆树高大。双手抱树，双腿盘树，手腿用力，交替上行。
榆钱小而扁平，逐一捋取特别耗时，常用力将榆树枝条折断，树下捋取。
几乎每次爬树，手和腿都有划伤。有时划的厉害，皮肤出现长长的划痕，
深的地方流出血来，浅的地方，渗出水样液体，火辣辣地疼。
童年里摸爬滚打，划伤并不怎么在乎，在乎的是咸食。妈妈抓紧制作，自己则灶中点火。
夕阳西下，农家小院里炊烟袅袅。锅下火苗慵懒的舔着锅底，这样的火候修为，与妈妈适时摊翻的默契配合，
烙出的咸食，两面焦黄，没有半点的黑糊。
咸食出锅。一张一张叠于盘中。粗瓷大碗的野菜黏粥，安放妥当。
夜幕降临，灯光摇曳。
一家人围桌而坐，品尝着咸食，喝着玉米黏粥。夸赞咸食，表白着自己的功劳。老老少少，说说笑笑，
姊妹间还常有追逐打闹。很快，又聚拢桌前，伸手抽出一块咸食，正热气缭绕。
多年以后，每个走出故乡的游子再次看到春天的榆钱，再次吃到榆钱咸食，都会在胸中升腾起乡愁，无边无际。
所谓乡愁，就是中国北方农家孩子的那一口榆钱咸食，就是那时妈妈和孩子在灶台旁的温馨亲情，
就是一家人围桌而坐的欢声笑语，就是那一去不复返的美好时光。
