前几天去河南同事家做客，同事热情地招呼我吃饭。

饭桌上有一道菜特别吸引我，叫油酱豆子，那豆子看起来普普通通，可吃起来却别有一番风味。

酱香四溢，颗颗入味，越嚼越香，我一下子就被它迷住了。

回到家后，我对这道菜念念不忘，于是就向同事打听了做法，决定自己试着做一做。

没想到，按照同事教的方法，我还真成功复刻出来了，味道几乎和在他家吃的一模一样。

平常拿来夹馒头大饼，或者配饭拌面条都是一绝！

今天我就把这道油酱豆子的做法分享给大家！

准备食材：

具体做法步骤：

黄豆提前一晚浸泡，让黄豆充分吸收水分，这样才能煮得绵软。

煮黄豆时水量要没过黄豆一些，再放入图片上的香料，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，直到黄豆煮至绵软但仍保持完整形状，捞出备用。

炸料油时的油量等于所有食材的用量，我这边是450克左右的食材，所以用相对应的450克的油。

先炸香料，再炸黄豆，接着下入辣椒和大蒜，榨干水分，最后加入酱和调料。

（加高度白酒不仅能增香还能保存的久些）

做好可以放入无水干净的密封罐里保存，随吃随取~

早晚吃粥来一勺，或者夹在热乎乎的馒头里，真的太对味了！你们一定要去试试！

我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~

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