说到家家户户必备的食物，鸡蛋就是其中之一，因为营养丰富，口感好，还可以搭配各种食材来炒制，非常的实惠，又方便，老少皆宜。鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。

今天就给大家分享一下如何保存鸡蛋。鸡蛋既然是日常生活中经常吃的食物，平时买鸡蛋的时候都会买多几斤囤起来。

很多朋友买回来的鸡蛋就会直接放进冰箱保存。其实放进冰箱保存的鸡蛋营养会大打折扣。

我家从不放冰箱，教你一招鸡蛋，既新鲜营养又不流失，跟着一起来学一学吧。

鸡蛋在买回家以后会看到蛋壳上有少许的污物或者是鸡粪，这是避免不了的。

很多朋友就会觉得鸡蛋脏，会用清水把上面的脏东西洗去。不建议用水清洗洗的鸡蛋，因为外壳有一层天然的保护膜，可以封闭蛋壳上面的气孔阻止细菌进入。

把鸡蛋壳清洗以后，保护膜也破坏了，细菌就会容易侵入鸡蛋的内部，大大缩短了鸡蛋的保存期限。

所以鸡蛋买回来后，不要用水洗，正确的做法是准备一个深一点的大碗，倒入适量的食用油，把鸡蛋放进食用油里面再转动鸡蛋，让鸡蛋外壳均匀地裹上一层食用油，食用油有很好地保护作用。

能在鸡蛋外壳形成一层保护膜，不受细菌的侵扰，又能够保持鸡蛋的新鲜。

我们把鸡蛋全部都裹上一层食用油。

接着鸡蛋放到鸡蛋托上。

把鸡蛋小头朝下大头朝上，放在鸡蛋托里面，为什么要小头朝下大头朝上呢？

因为鸡蛋内部气室在大头，为了防止鸡蛋黄散黄，小头朝下就可以减少蛋黄与蛋壳壁接触的机会，从而不会出现粘壳撒黄的现象。

这样就大大延长了鸡蛋的保存时间，鸡蛋托不是完全封闭的，有很好的空气流通空间，把鸡蛋裹上食用油以后，放在鸡蛋托里面，保存是非常好的一个办法。

像这样把鸡蛋全部处理好，放进蛋托里面，就可以放到家里通风阴凉的地方放置，但是需要注意不要与洋葱或者是大蒜，这种味道比较重的食物放在一起。

因为这些食物的味道会穿过鸡蛋的小孔，影响鸡蛋内部。

这个方法适合家中鸡蛋少量存放。在农村自家养鸡，自家产鸡蛋量比较多的，可以在地下铺一层木糠，或者是稻草。家里面有地窖的，也可以放在地窖里面同样遵循小头朝下，大头朝上，把鸡蛋放置，也可以使鸡蛋保持新鲜的同时，营养又不流失。

接下来用鸡蛋给大家分享一道美食，两个鸡蛋打入碗中啊，加少许食盐入底味。

先用筷子充分的搅散，充分搅散后倒入比鸡蛋多两倍的温水继续搅打，搅打到表面起很多细腻的小泡泡，再把鸡蛋过滤一遍，蒸出来的蛋糕就会细腻。

把鸡蛋液放到锅中，盖上一个盘子，防止水蒸气滴落，大火蒸十分钟时间到打开盖子，把鸡蛋羹取出来，淋上适量的蒸鱼豉油，再来点芝麻香油，再撒上葱花，点缀美味即成。

学会这样做鸡蛋羹鲜嫩美味，营养还特别地丰富，想吃的朋友，赶紧动手试一试吧。

今天给大家分享的保存鸡蛋的小妙招，你都学会了吗？快转发分享给更多不知道的人。一起来保存鸡蛋。