寒冷冬季，酒酿是一道暖身又美味的佳肴，下面让我们一起来详细了解这五种做法吧！

一、糯米酒酿

材料：糯米适量、酒曲适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡一晚后沥干水分。

2. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，晾凉。

3. 将酒曲放入温热的糯米饭中，搅拌均匀。

4. 将糯米饭放入容器中，压平，中间挖一个洞，密封发酵几天即可。

二、红枣枸杞酒酿蛋

材料：酒酿适量、红枣适量、枸杞适量、鸡蛋适量

步骤：

1. 将红枣、枸杞洗净，加水煮沸。

2. 加入酒酿，搅拌均匀。

3. 打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

4. 加入适量蜂蜜调味，即可食用。

三、桂花酒酿汤圆

材料：糯米汤圆适量、酒酿适量、桂花适量、冰糖适量

步骤：

1. 将汤圆煮熟，捞出备用。

2. 将酒酿、桂花和冰糖放入锅中，加入适量清水煮沸。

3. 将煮好的汤底倒入装有糯米的碗中，加入汤圆即可。

四、紫薯酒酿煮鸡蛋

材料：紫薯适量、酒酿适量、鸡蛋适量、白糖适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切块，放入锅中煮至熟软。

2. 加入酒酿和适量清水，煮沸后打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

3. 加入适量白糖调味，即可食用。

五、南瓜酒酿粥

材料：南瓜适量、大米适量、酒酿适量、白糖适量

步骤：

1. 将南瓜切块，大米洗净备用。

2. 锅中加入清水和大米煮沸，加入南瓜和酒酿继续煮至粥粘稠。

3. 加入适量白糖调味，即可食用。

温馨提示：不同食材的酒酿做法略有差异，可以根据个人口味进行调整。此外，酒酿中含有一定的酒精，不宜过量食用哦！