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你尝试过16+8轻断食吗？

所谓的16+8轻断食，简单来说就是在一天24个小时中，于连续的8小时内完成所有进食，并且不限制碳水，而剩下的16个小时除了喝水之外，不进食任何食物，使人体达到一个“空腹状态”。

而这种饮食模式之所以会如此受大众的欢迎，和它给人体带来的好处是有很大关系的。

可就在此前，却有研究称，16+8轻断食“已跌下神坛”，也引起了大众的关注。

那说到底，轻断食对人体的好处到底多不多？

而这项研究又是怎么回事呢？

1.控制体重、延缓衰老

当进食环节控制在一个合理的时间范围内之后，人体对于食物的摄入量就会出现一定程度的下降。

这不仅能够避免多余能量和脂肪在体内形成聚积，防止肥胖的结果发生，同时机体为了保证有足够的能量支撑生理机能的正常运作，还会加速脂肪的代谢和分解，对于BMI已经达到超重或肥胖的群体来说，能起到比较显著的减肥效果。

除此之外，16+8对于我们的细胞功能，也是具有显著影响的。

人体的细胞是具备多种功能活动的，其中就包括“自噬”。

当人体环境处在一个稳定状态下时，各类细胞所呈现的均为“基础自噬”，也就是低水平自噬。

但当身体出现“能量减少或营养水平下降”的变化时，它们为了保证自身的功能正常运作，自噬水平就会上调，从而会开始自动清除老化的蛋白质和细胞中的毒素。

如此一来，首先是会提高细胞的新陈代谢能力，同时还能够有效延缓细胞衰老。

2.有助调控血糖、血脂

16+8之所以对血糖有很好的调控效果，归根结底是因为这种对机体内的胰岛素产生了主要影响。

胰岛素作为由胰腺内的胰岛β细胞所合成的蛋白质激素，承担的主要功能就是提高血液中葡萄糖的利用率，从而稳定血糖水平，并且胰岛素是我们人体内唯一一种能够降低血糖的激素。

据相关研究显示，轻断食的饮食模式在限制了热量摄入之后，是能够有效刺激机体进行自我调节的，从而有助于提高胰岛素的敏感性，避免胰岛素抵抗，更好的调整血糖水平。

而减少食物摄入量之后，血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等水平也会得到有效控制。

要知道，这些物质的水平一旦出现升高，那是很容易诱发高脂血症、脂肪肝等疾病的。因此，16+8饮食模式对于我们的血脂，也存在一定好处。

但很多人不知道的是，就是这么一个“看似好处多多”的饮食模式，此前却有研究称，这种轻断食会增加人体的死亡风险，这到底是怎么回事呢？

据《Cell》杂志发表的一项研究显示，来自浙江大学的科研团队，曾针对“16+8饮食模式，对人体的影响”，进行过一项模拟实验：

他们将实验室小鼠作为研究对象，在关注了这种饮食模式下，小鼠的小肠对不同营养路径和营养种类，在小肠吸收过程中的差异，以及对机体防御和营养吸收的调控作用之后，发现：

• 如果间隔16小时之后再进食，它们的肠道会出现“报复性吸收脂质”的情况。

• 同时，还会引起肠道关键胆固醇转运蛋白的表达水平升高，从而导致肠道会过度的吸收胆固醇，加速动脉粥样硬化的发展速度，使得心脑血管疾病的风险发生显著增加。

因此，科研团队明确表示，16+8的饮食模式，可能会导致心血管风险大增。

其实早在这项实验进行的半年之前，斯坦福大学和我国上海交大的研究团队，就曾联合进行过类似实验，并且他们正是基于人体所进行的此类分析。

该团队从国家健康和营养检查调查中选取了超2万名参与者作为受试对象，在对他们的饮食模式信息进行详细统计之后，与美国疾病预防与控制中心此前公布的美国死亡人数进行了全面比对。

在将不相干因素进行剔除之后，他们发现：

与每天进食时间在12-16小时的人相比，采用16+8饮食模式的人，因心血管疾病死亡的风险增加了91%，并且像患有心血管疾病、癌症以及遵循限时饮食的群体，死亡风险也出现了类似增加。

因此，该团队也表示，称16+8饮食模式并不能降低全因死亡风险。

其实这个结果在公开之后，短时间内就引起了大众的热议，甚至还有很多媒体直接报道称，该饮食模式会造成心血管死亡。

而对于这样的争议，英国开放大学的教授也早已给出了结论。

首先，单就交大和斯坦福所进行的这项研究而言，尽管总时长长达8年，可分析的饮食情况数据只有2天，因此这种研究方式是不足以为长期间歇性禁食的效果提供有力支撑的。

其次，营养学研究本身就具有一定的特殊性和局限性，如果想得到一个确切因果关系结论的话，通常是需要大量的参与人员，耗费数十年时间才能体现的。

因此，这个结果其实并非“那么全面”。

确实，我们暂且抛开16+8不谈，很多人在听到间歇性禁食对人体存在很多好处之后，就会盲目的进行轻断食，甚至是“乱挨饿”，认为只要“吃一顿饿一顿”其实就属于轻断食。

而这恰恰也是导致身体健康出现异常状况的一个关键因素。

那如果我们要想“正确且健康的进行轻断食”，到底应该注意些什么呢？

1.选择适合的模式

要想更全面的享受轻断食带来的有益机制，首先要选择好适合自己的轻断食饮食模式。

除了16+8之外，5+2也是一种常见的轻断食饮食法，即在一周7天内，5天正常饮食，其余2天进行轻断食。

并且医生在这里提醒大家一点，不管选用哪种模式，一定要避免“进食期胡吃、猛吃”。

而是依旧要注重蔬菜水果、谷物、鱼肉瘦肉等食物的摄入，保证营养均衡搭配，确保每餐要摄入像蛋白质、维生素、脂肪、碳水等身体每日所需营养物质。

并尽量少吃高热量、高油、高糖、高盐等“负担性饮食”，如此一来，才能为身体健康提供保障。

2.注重运动和水分补充

要想做到“正确轻断食”，首先要从逐渐减少食物摄入量开始，让身体有一个过度和适应的阶段。其次，还要保证每日饮水量和运动量。

为何呢？

补充水分一方面有助于在轻断食期间加速身体的新陈代谢，促进身体进行自我调整，另一方面，还能有效维持人体在该时间段内的水平衡，避免意外情况发生。

而不管是散步还是慢跑，只要在轻断食期间保证每日进行一定量的有氧运动，是能够提高身体的代谢水平的。

因此，医生在这里建议大家，轻断食期间起码要保证1500-2000ml/天的饮水量，以及≥30min的锻炼。

总之，不论是16+8还是5+2，这些轻断食饮食模式多少都是存在争议的。

而适不适合轻断食，需不需要轻断食，以及轻断食的持续时间到底多久，还需要我们根据自身的身体素质进行评判，切勿盲目跟风，避免为身体带来更多健康风险。

参考文献

[1] 两个前端的营养供应环境通过营养吸收和宿主防御的差异调节来促进小肠生理.细胞杂志

[2] 轻断食对2型糖尿病合并超重肥胖患者血糖控制的影响.中国糖尿病杂志