卤的猪耳朵，炒成香辣味，好吃下饭又下酒。香辣猪耳朵怎么做好吃？香辣猪耳朵的美味做法
原料：猪耳朵、青椒、红椒、小红椒、盐、蚝油、花生油、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉。
香辣猪耳朵的美味做法一
步骤：
1、新鲜猪耳用清水洗净，备用～
2、锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～
3、猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～
4、青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～
5、猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～
6、平底锅倒油，爆香葱蒜～
7、倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～
8、中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～
9、倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～
10、成品图，好吃不腻～
Ps:猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～2、猪耳需切薄片，方便入味～3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入。
或者为了方便省事的，直接买卤好的猪耳朵即可
用料卤猪耳朵
1个
蒜苗
4根
大蒜
5瓣
姜
5片
小米辣
6-8个
米酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
少许
糖
少许
鸡精
少许
香辣猪耳朵的做法二卤猪耳朵一个切丝姜切片，大蒜拍碎切几下，小米辣切粒，自己种的蒜苗切成寸段（蒜苗头单独放）。炒锅放油烧热，倒入大蒜，姜片，小米辣以及蒜苗头煸香出味。倒入猪耳朵翻炒均匀
加入米酒，生抽，蚝油，一丢丢老抽翻炒均匀根据自己口味加辣椒面，鸡精，少许白糖翻炒均匀撒蒜苗叶，翻炒一下，关火即可盛盘香辣过瘾，超级下饭 