曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
剁椒蒸娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法：
1.准备材料，将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。
2.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。
3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可
凉拌花菜
做法：1、花菜切小瓣清洗干净
2、蒜拍成泥，香菜切碎调拌好
3、木耳提前两三个小时泡发好备用
4、锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉
5、菜花也用开水焯烫下
6、芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下
7、将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下
8、浇上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦
酸辣鸡丁
用料：鸡腿2个、青椒半个、干红辣椒4个、盐适量、油适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、水淀粉适量
做法1. 准备材料;
2. 鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀;
3. 青椒切丁;干红辣椒切小粒;
4. 锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出;
5. 锅留底油，加入干辣椒爆香;
6. 加入鸡丁和青椒炒匀;
7. 加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可
白萝卜烧肉
材料：五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量，八角2个，冰糖2勺，老抽一勺，盐适量
做法
1.将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。
2.将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。
3.煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
4.往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
5.往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
6.将白萝卜放入锅中炖20分钟。
7.收汁，然后即可上桌。
白玉菇炒青菜
食材：白玉菇、青菜（小油菜）姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分。
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉。
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
虾仁塔菜
材料：虾仁150g 塔菜1棵 葱适量 蒜适量，盐1汤匙 生抽1汤匙 鸡精半勺 白胡椒适量
做法：1塔菜摘洗干净
2虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟
3锅内放油，放入切碎的葱蒜炒香
4放入虾仁炒至变色
5放入塔菜大火爆炒
6调入盐和鸡精，翻匀出锅
金针菇拌荷兰豆
材料：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油 2汤匙、金兰素蚝油半汤匙
做法：
1、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净，红椒切丝，生姜切丝。
2、金针菇入沸水汆熟，捞出沥干。
3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干。
4、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蚝油调匀后关火。
5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋，洋葱，盐，鸡粉，食用油适量
做法：1、洗好的洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中加点盐搅散。
2、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒熟盛出备用。
3、另起锅加油烧热。放入洋葱，翻炒至软。
4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡粉，翻炒均匀。
6、关火盛出装盘即可。
辣白菜炒土豆片
食材：辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，葱
做法：1、土豆去皮后切薄片，用清水浸泡几分钟捞出沥干水分，葱切葱花。
2、锅内加油烧热，加入葱花炒香，放辣白菜煸炒出味。
3、加入土豆一起翻炒，加盐调味。
4、待土豆片炒熟后，放鸡精即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋，青椒，姜，生抽，盐
做法：1、青椒清洗干净切成小块，碗中打入鸡蛋，加点盐搅拌均匀，生姜切薄片备用。
2、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。
3、炒锅加油烧热，加入姜片翻炒一下，加入青椒。
4、待青椒炒断生后，加入鸡蛋一起翻炒，加入生抽，盐，翻炒均匀后出锅即可。
西芹炒腐竹
西芹一根，腐竹150克，豆瓣酱1勺，盐1克，酱油20克，花生油适量，鸡精1克，热水大半碗，蒜末3克
1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里泡软，浸泡好的腐竹再换一两次水，捞出来控干一些水分，切小段。
2，将西芹的筋撕掉，用刀斜切成菱形备用。
3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，再倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐继续翻炒出香气。
4，把热水倒入锅里，拌匀后大火煮沸转小火，盖上锅盖焖8分钟左右，让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。
5，打开盖子后倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！
红焖羊肉
材料：羊肉600克，白萝卜400克，胡萝卜150克，花椒15粒，植物油40毫升，大葱半根，姜适量，蒜6瓣，豆豉辣酱25克，啤酒350毫升，清水200毫升，老抽5毫升， 生抽10毫升，白糖4克，盐2克，胡椒粉1克，香料包(大料、草果各1个，香叶3片，桂皮1块，花椒10粒，辣椒5个，红枣3颗，陈皮5块)
做法
1.羊肉洗净，浸泡30分钟以上去血水；大葱切段；姜和蒜切片；胡萝卜和白萝卜都切成2厘米见方的大块。
2.羊肉洗净沥干水分，切成2厘米见方的大块；锅中倒入清水，加入羊肉块和15粒花椒，大火煮沸，撇去浮沫再煮1分钟，捞出沥干水分，包好香料包。
3.炒锅用中火烧热，倒入植物油，油热后煸炒葱姜蒜至出香味，然后放入羊肉块，翻炒至变色。
4.将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下炒出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水至没过羊肉，加入老抽、生抽、白糖和香料包，改大火煮沸。
5.煮沸后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，最后加入白萝卜块和胡萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可。
葱爆羊肉
材料：羊肉片500克、葱片50克、植物油、酱油、盐、味精、水淀粉、料酒、胡椒粉、香油。
做法1.羊肉片加水淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌渍5分钟;锅内放植物油烧至五成热，把羊肉片放入锅中炒至变色，捞出沥油。
2.锅内留底油烧热，放入葱片爆香，放入滑炒好的肉片，翻炒几下，放入酱油、味精、料酒，翻炒均匀，淋少许香油即可。
孜然羊肉
材料羊肉300克、笋片50克、鸡蛋1个(取蛋清)、孜然、植物油、料酒、盐、白糖、味精、辣椒丝、干淀粉、水淀粉、香油、鲜汤。
做法1.羊肉洗净，切片，加蛋清、干淀粉抓匀。
2.锅置火上，倒适量植物油烧至五成热，下羊肉片滑炒变色后，放笋片稍炒。
3.加辣椒丝、盐、白糖、味精、料酒、孜然、鲜汤，炒至入味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。
牙签羊肉
羊肉放入油锅中，发出磁啦磁啦的声音，紧接着香味便进入了鼻子。每次外婆做这道菜的时候，我跟哥哥总是守在灶台边上偷吃，当这道菜上桌的时候，一大半早已进入了我俩的胃中。
材料
羊瘦肉400克，盐、料酒、葱末、姜末、香油、植物油、辣椒粉、花椒粉、孜然、白糖、味精。
做法
1. 羊肉洗净切成厚片，加入盐、料酒、葱末、姜末、香油拌匀，将羊肉片用牙签穿上，每根牙签穿2~3片，放入六成热的油锅中炸至酥黄捞出。
2. 锅中留适量余油，放入辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、白糖炒匀，放入炸好的羊肉，加味精调味，淋入香油搅拌均匀即可。
菠萝糯米饼
做法：1、糯米粉，玉米淀粉和绵白糖一起放入；
2、牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、菠萝切小块；
4、把菠萝放入糯米粉糊；
5、然后搅拌均匀；
6、锅中放入食用油，油温高放入少许糯米粉面糊；
7、一面煎至金黄，换另外一面，两面煎至金黄即可。
鸭血豆腐汤
食材：豆腐、鸭血、白胡椒粉、葱、盐
做法：
1、嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花；
2、鸭血沸水焯水，盛出沥干水分；
3、锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血；
4、 接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟；
5、最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀。
西葫芦炒肉片
食材：西葫芦一个、西红柿一个、青椒2个、葱姜蒜少许、肉片、盐、糖
做法：
1.将西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成片
2.将西红柿、青椒洗净也都切好
3.锅热放勺冷油，放肉片、生姜末，滑熟后盛出
4.锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味
5.放西葫芦和青椒片，大火翻炒，放盐、糖、西葫芦断生即可出锅
素菜小煮物
材料：胡萝卜、小青菜、小玉米、盐，味全高鲜，植物油，素高汤
步骤：1、煮滚一锅水，放入1/2茶匙盐
2、将所有蔬菜同时出水2分钟
3、然后取出彻底沥干备用
4、另起锅放入素高汤加水煮滚
5、放入所有的蔬菜
6、加入芡汁和盐不停搅拌
7、起锅即成
麻婆豆腐
材料：豆腐，辣椒，生姜，金兰豆瓣酱，香菜，素肉酱，盐，果蔬调味粉
步骤：
1、豆腐切块，焯水以后泡凉水，辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
2、起油锅，下生姜和豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟
3、最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
4、加盐和果蔬粉调味，出锅前勾薄芡
南瓜红豆盏
食材：红豆、南瓜、糯米粉、糖、椰奶、枸杞
做法：
1、红豆提前煮熟，压成豆沙馅；
2、南瓜削皮去籽切成块，放入蒸锅蒸15分钟；
3、将煮熟的南瓜、糯米粉、糖、椰奶混合，揉成面团；
4、取大小合适的小面团，搓成圆形，加入豆沙馅，再包起来；
5、热锅入油，放入南瓜饼，小火炸至表面金黄；
6、最后加入枸杞点缀即可。
红烧牛肉
材料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法：
1.牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3.最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
莲子百合粥
功 效：促进食欲、养阴止血、润肺
材 料：百合、红豆、红枣、莲子、大米、花生油、冰糖
做 法：
1. 大米洗净，备用
2. 红豆、百合、莲子用热水泡半个小时。
3. 红枣去核，切小片
4. 水烧开，放入百合、莲子、红豆煮半个小时。
5. 加入大米，倒点花生油，防止粘锅。
6. 米煮十五分钟后，放入冰糖
7. 不断搅拌至粘稠，出锅
黄瓜炒河虾
材料：河虾150克、黄瓜1根、黄酒1汤匙、蒜头2瓣、盐3克
做法：
1.黄瓜去皮切成切片。
小编炒黄瓜、拌黄瓜都喜欢稍稍去下皮，但不去干净，这样既保持了黄瓜的清脆，又去掉了黄瓜皮的涩味，可以说是一举二得。
2.河虾放入油锅炒至变红后加1克盐和黄酒，翻炒均匀存出备用。
3.热锅热油放入蒜头炒香，再放入黄瓜翻炒变色，加盐翻炒均匀。
4.放入炒好的河虾，翻炒均匀出锅。
芋头扣肉
食材：五花肉一斤，芋头一个，料：生抽老抽，姜汁，八角，陈皮，料酒，糖，排骨酱，诸侯酱
做法：1、五花肉煮肉汤留着，把肉的皮用牙签插很多小洞洞，芋头去皮，对半切开再切成0.7CM。
2、油烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出，再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)然后放到冰水或冷开水里泡半小时，好了捞出切片。
3、放切好的肉片放进一大盆内，生抽老抽、姜汁、八角、橙皮、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱。
4、拿个大碗，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩余材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用灼熟的西兰花围边。
枸杞坚果拌鲜蔬
材料：圆白菜，枸杞，腰果，花生仁，辣椒碎，白芝麻，花生油，盐，生抽，醋，白糖
做法：1圆白菜洗净、撕成块；
2腰果、花生仁炒熟；
3辣椒油：①将辣椒碎、白芝麻、盐混合均匀②分三次倒入加热的花生油③最后加入醋、白糖；
4枸杞加水泡软；
5炒锅内加水煮沸，放入圆白菜；
6变色后捞出，放在凉水里；
7入枸杞、腰果、花生仁、盐、辣椒油、生抽、醋，搅拌均匀即可。
豆腐干炒花生
做法1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。
3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
薄荷苹果醋酱
材料：3 杯薄荷叶、1 汤匙苹果醋、1 汤匙糖、1/2 茶匙盐、1/2 杯开水
做法： 将所有材料置入搅拌机里打至细滑即可。
清蒸小黄鱼
做法1.小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段
2.在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点
3.倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐
4.放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜
5.送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！
6.蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精
7.加一点醋提味！
8.这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！
干锅肥肠
材料：卤肥肠、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、蚝油
做法：1、 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝；卤肥肠切小段；
2、 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝爆香，加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味，加入豆瓣酱， 炒出红油；
3、再放入肥肠翻炒，加入生抽、蚝油、糖、醋；再加入大葱炒均匀即可；
4、出锅装盘撒小葱点缀即可。
小麦炒鸡仔骨
制作：1、把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。
2、把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。
3、锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。
4、净锅下川式红油烧热，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐、鸡粉调味，炒匀即成。
孜然葱香牛柳
材料：牛柳，青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻，盐、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，再倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。
