文章来源于：喜高科技 公众号
缓解儿童便秘，要多吃富含膳食纤维的食物。
但是，你真的吃对了吗？
做一道题来检验一下↓
万万没想到！芹菜这个“粗枝大叶”的家伙竟然被“滑溜溜”的香菇pk下去了，
为什么呢？明明芹菜吃起来纤维更多啊？
别急，下面正式进入今天的膳食纤维科普。
吃着塞牙的并不是膳食纤维
注意的是，大多数膳食纤维存在于植物细胞的细胞壁中，也就是说：
膳食纤维是 肉 眼 不 可 见 的！
吃蔬菜时让你塞牙的“纤维”并不是膳食纤维，而是植物的「维管束」。
比如：切断芹菜后，能看见那一条条的就是维管束啦！
它的作用是：为植物体输送水分和养料，有点类似于人体的血管。
Ps，很多家庭用来刷锅洗碗的丝瓜烙，就是成熟丝瓜的维管束。
实名安利：丝瓜烙洗碗真的超好用
所以，吃起来口感粗糙、易塞牙≠膳食纤维含量多！
那么小编再考大家一个问题：
小编上文提到：
人体是无法消化吸收膳食纤维的。无论是打碎吃、还是大块着吃，都无法消化。
即使料理机粉碎得再微小，除了使口感更柔和、减少胃肠负担以外，膳食纤维的分子结构仍是完整的，人体依然无法吸收利用。
所以，粉碎≠膳食纤维被破坏！
Ps. 从营养角度看，小编建议能直接吃得就不打碎，尤其是水果，打泥后饱腹感降低、一不小心就吃多了，很容易引发肥胖。
怎么吃才能补够膳食纤维？《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人（19-50岁）膳食纤维推荐摄入量为25-30g/天，未提供儿童的参考量。
按照总碳水需求比例来推算，小编建议：
① 2岁以上儿童膳食纤维摄入量至少要达到成人的一半，即＞12.5g/天；
②2岁前的婴幼儿消化系统发育尚未完全，牙齿少、咀嚼能力差，所以不做要求；
那么，怎么吃才能补够呢？下面两个套餐你选哪个？
想要吃够膳食纤维，也要做好营养搭配，记住下面这个公式：
儿童在此基础上减半就可以，比如，想吃够15g膳食纤维，我们要给孩子准备：
再加上细粮、豆制品以及薯类等食物中的膳食纤维，很容易就能吃够。
最后，附表一张，被便秘困扰的宝妈们别忘了收藏：
小编结语：
膳食纤维并非多多益善，吃得过多不仅不易消化，还会影响蛋白质等营养物质的吸收。
所以，家长们要按推荐量摄入，保证饮食均衡更重要！
