东方美人茶

东方美人茶

1.【东方美人茶】的主要标签：

①【东方美人茶】属于青茶（乌龙茶）类。

②【东方美人茶】又被称为 “桂风乌龙、白毫乌龙” 。台湾当地俚语又称其为 “膨风” 茶，有 “吹牛” 的意思。

③【东方美人茶】原料特色：专门选用一种叫做 “茶小绿叶蝉” （俗称浮尘子、蜒仔）的昆虫，叮咬、啃食、吸吮、过的茶树嫩叶，制作而成。

④【东方美人茶】茶树品种：青心大右、白毛猴、台茶5号、台茶17号、硬枝红心、等。现我国福建三明的大田等地都有种植。

⑤【东方美人茶】工艺特色：半发酵青茶中，发酵程度最高的一种茶叶。一般发酵度为60%左右、有些发酵度高达75~85%、因此不会有苦涩感。

⑥【东方美人茶】香气特色：熟果香、蜜糖香。当地人称为 “蜒香”。是以蜜糖香+铃兰花香+苹果香，3香合1的一种复合型香气。

⑦【东方美人茶】滋味口感特色：入口时感觉像红茶、细品后 “蜒香” 浓郁、滋味醇厚甘甜柔和。

2.【东方美人茶】原产地：台湾省新竹、苗栗、2县。

3.【东方美人茶】的品质特征：

外观：芽尖显露、毫显、枝叶连理、色泽白、黄、褐、红、青、5色相间、斑澜多彩。

汤色：香槟色、或琥珀色、鲜艳明亮。

香气：一种以蜜糖香+铃兰花香+苹果香、3香合1的复合型香气。

滋味：果香蜜韵、醇厚柔润。

叶底：肥嫩柔软。

4.【东方美人茶】独特香气的产生：

来自于被 “茶小绿叶蝉” 叮咬、啃食、吸吮、过的鲜叶。鲜叶植物为了自治伤口，会分泌出大量的茶黄素、多酚类、儿茶素、等营养物质，同时还会分泌出一种类似于蜂蜜香气的次级代谢物。用这种鲜叶制出的乌龙茶，具有独特的果香蜜韵，与红茶非常相似。

5.【东方美人茶】的核心品质特色：

①似青茶非青茶、似红茶非红茶。

②既有红茶醇厚甘爽的品质、又有乌龙茶香浓甘甜的品质。

③果香蜜韵、是其主要特色。

最后总结一下：

▷【东方美人茶】的主要标签。

▷【东方美人茶】的品质特征。

▷【东方美人茶】独特香气的产生。

东方美人茶

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