如果说，以往人类吃的都是植物的“种子”，那么，在当下，我们要吃的就是植物的“种源”。那么，草为何能变成草，我们为何能吃草呢？原因很简单，通过世间长河的淘洗，物种的演化，人们吃草已经是进化所带来的结果。下面我们来聊一下，植物变成草到底是如何产生的？植物到底是如何发展成为草的？草与草的关系植物之间的关系并没有谁更高级的说法，实际上从广义上说，我们说它们是一体的，都是一种植物物种，都是一种生物。植物之间的相似之处很多，其主要相似之处有三个：光合作用、有机物、细胞壁。
在植物的不同阶段，这些基本特点的变化会产生有不同特征的植物形态变化。根据植物根的生长形态，有两种不同的植物，一种是花椰菜，它是一种落叶性草本植物，而另一种是水稻，它是一种我们国家南方水稻的栽培形态。花椰菜和水稻的形态大致相似，在形态上也类似，一般花椰菜的果穗较水稻小，果穗的结构与水稻类似，花序由穗柄、花托、穗齿等构成。
此外，它们的果穗间较为接近，这些基本特征的变化会催生出一个个分离的果穗，而每一个分离的子株具有一个与花椰菜类似的果穗基，它们的子序结构也与水稻相同。从草的角度看，我们会发觉，虽然这两种植物都是落叶性草本植物，但它们的结构和构造差异非常之大，这大概就是这两种植物属于“草”与“草”的区别。
植物细胞分化在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态结构和生理功能上发生稳定性的差异的过程称为细胞分化，那么所谓的植物根的分化过程中，每个植物都是拥有一个主根，和许多的附属根。主根就是在植物的叶子内侧长出的那一对根茎，这个根茎一方面是根部的主干，一方面是包围根部的小突起。植物的主根对水分的吸收和传导有着非常重要的作用，在植物进化的进程中，主根的发达程度会与植物的生长速度成正比。而另一方面，附属根就是我们经常看到的植物的根托，通常植物的一个附属根的数量会较主根的数量要少一些。比如水稻就是一种在南北方分布广泛的一年生草本。
