食材：西兰花、口蘑、蒜、小米椒、水淀粉（半勺淀粉+3勺清水调匀）
1、西兰花和口蘑洗净切小块，蒜切末，小米椒切圈。
2、水烧开后，加入少许盐和油，将西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，沥水备用。这一步既能保持西兰花的翠绿，又能去除部分草酸。
3、起锅烧油，油热后爆香蒜末，加入口蘑翻炒片刻，再倒入适量开水煮至口蘑变软。
4、口蘑煮软后，加入西兰花，调入适量盐、1勺生抽、半勺蚝油、1小勺黑胡椒，一起翻炒至入味。
5、最后加入小米椒和水淀粉勾芡，收汁后加鸡精调味，即可出锅享用。
食材：西兰花、蒜末、小米椒、盐、糖、生抽、清水、香油
1、少许盐糖加3勺生抽，再倒入小半碗清水调匀。热锅凉油，炒香蒜末和小米椒，倒入料汁煮沸后淋入半勺香油，关火备用。
2、西兰花洗净切小朵，水开后加适量盐，将西兰花焯熟沥水装盘。
3、将调好的酱汁淋在焯好的西兰花上，拌匀即可上桌。
食材：西兰花一朵、鸡蛋几个、鲜虾适量、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、白糖
1、西兰花切小朵洗净，鲜虾去壳去虾线洗净，鸡蛋煮熟去壳切小块。
2、锅中加水烧开，先放西兰花焯水一分钟左右捞出过凉水，再放鲜虾煮熟变红后捞出过凉水。
3、碗中放蒜末、小米辣，加两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一小勺香油、少许盐和白糖，搅拌均匀。
4、将西兰花、鸡蛋、鲜虾放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可开吃。
食材：西兰花、鸡蛋、蒜、蚝油、生抽、松鲜鲜（可选）
1、起锅烧水，加少许盐大火煮开，放入西兰花煮一分钟，捞出过凉水沥干水分备用。
2、起锅烧油，先把鸡蛋炒散盛出备用。
3、锅中再加一点油，放蒜末爆香，加入西兰花大火翻炒均匀，调入一勺蚝油、少许松鲜鲜（如无可用鸡精替代）、一勺生抽，继续翻炒均匀。
4、最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀后即可出锅。
食材：西兰花、蒜
1、西兰花摘朵清洗，蒜切末备用。
2、锅中水煮开，下西兰花焯水（喜欢脆口的焯20秒左右即可），捞出沥水。焯水时锅中可放适量盐，既能保持西兰花的翠绿，又能消杀一些微生物细菌。
3、起锅烧油，油少许即可，炒香蒜末后倒入西兰花。
4、加入2勺生抽、1勺蚝油，快速翻炒均匀，使西兰花充分吸收蒜蓉和调料的香味。
5、翻炒至西兰花熟透即可出锅装盘，享受这道简单又美味的蒜蓉西兰花。
西兰花的美味小贴士：
焯水技巧：西兰花焯水时加入少许盐和油，能保持其翠绿和脆嫩，同时去除部分草酸和杂质。
调味适量：西兰花本身味道清淡，调味时可根据个人口味适量添加，不宜过咸或过甜。
搭配多样：西兰花可与多种食材搭配，如口蘑、鸡蛋、鲜虾等，既能增加口感层次，又能丰富营养价值。
