“冬至吃4样，数九不怕冷”12月21日冬至节，再忙也要记得吃御寒又暖身，不忘老传统！

在我们的历史传统中，二十四节气是非常重要的一个传统，转眼间，冬至节气将至，冬至不但使传统节气，还是重要的传统节日。俗话说“冬至大如年”在冬至节各地都会有各种各样的食俗以及习俗。

今年的冬至节气在12月21日，冬至节也是进入数九寒天的第一天，也称为“交九”。老话说“冬至吃4样，数九不怕冷”，在冬至节，我们再忙也要记得吃这4样御寒暖身，应季而食不忘老传统！

一：牛肉煲

【牛肉煲做法】食材：牛肉适量，淀粉少许，蛋清1个，粉条少许，白菜适量，盐少许，酱油少许，小米辣1个，香菜少许，花生油少许。

1，牛肉切成薄薄的肉片，加入淀粉、清、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟，可以干烧砂锅中加入花生油，放入葱段姜片炒香，加入少许清水，放入白菜垫底。

2，煮开之后，加入少许盐调味，把牛肉放入最上层，盖上盖子煮熟，放上小米辣圈和香菜，上桌即成。

二：白菜炖丸子

【白菜炖丸子做法】食材：白菜适量，葱段，姜片，豆腐适量，鸡蛋1个，盐少许，花椒粉，姜末，花生油适量。

1，豆腐捏碎放入盆中，加入盐、葱末、姜末、花椒粉、盐搅拌均匀，团成丸子，锅里放入花生油，放上丸子煎至金黄，豆腐丸子即成。

2，可以干烧砂锅里放入花生油，放入葱段、姜片炒香，倒入白菜炒匀，加入少许清水，倒入豆腐丸子，小火慢慢炖大约10分钟，加盐调味直接上桌即成。

三：土豆炖鸡块

【土豆炖鸡块做法】食材：仔鸡半只，土豆少许，黑木耳，葱段，姜片，盐，酱油少许，花椒少许，八角1小瓣，花生油少许。

1，锅里放入冷水，放入剁好的鸡块，加入料酒，葱姜焯水洗净，锅里放入花生油放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒至鸡皮微微冒油。

2，放入适量的酿造酱油炒匀，加入开水倒入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖大约15分钟，加入适量的盐继续炖大约20分钟，倒入黑木耳和土豆继续炖20分钟，出锅即成。

四：羊肉火锅

羊肉火锅是进入“数九”寒天最好的美食，做法非常简单，可以在家里吃洗洗就上桌，也可以去外面你吃，可以说吃御寒又保暖。在寒冬记得多吃一些羊肉是御寒的首选，吃火锅是最简单的一种。

峰儿话语：

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