大家好啊，我是李晶。喜欢在家做饭，用一日三餐记录平淡的生活。每天分享好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的健康美食！
春节将至，天气虽还带着寒意，但大家的食欲想必也愈发旺盛啦！此时很多人想着大鱼大肉来犒劳自己，不过肠胃在平日里也经历了诸多“折腾”，其实并不适宜过度油腻。不妨给家人多准备些清淡的菜肴，既能让肠胃舒适，又能增添节日的美味。今天就来给大家分享过年期间常吃的8道家常菜，这些菜虽是寻常之物，却营养满满、口味清淡不油腻，定会让你越吃越欢喜，过一个健康又美味的好年！
第一道：韭菜炒鸡蛋
很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤？今天就给大家分享正确的做法。
食材准备：
韭菜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油
做法步骤：
1、韭菜切段、鸡蛋打散备用。
2、锅中油热，将鸡蛋炒熟盛出。
3、锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来才会更香。
4、倒入炒好的鸡蛋，加盐、少许生抽、蚝油，翻炒收汁即可出锅了。
这样做的韭菜炒鸡蛋吃着更香，喜欢你也收藏做起来吧。
第二道：孜然蘑菇
蘑菇买回家，你就像我这样做个孜然蘑菇，做法简单，香辣开胃。
食材准备：
平菇、葱花、蒜末、小米辣、白糖、孜然、辣椒面、生抽、老抽
做法步骤：
1、平菇撕成小瓣，水开焯烫水2分钟，捞出沥干水分备用。
2、起锅烧油，将葱花、蒜末、小米辣爆香，放入平菇翻炒几下，加少许糖提升鲜味，调味放半勺孜然、半勺辣椒面、2勺生抽、半勺老抽，继续翻炒均匀，出锅前撒入葱段即可。
超简单的孜然炒平菇能吃出烧烤味道，低脂低卡，鲜嫩入味，喜欢平菇的安排起来吧~
第三道： 鸡蛋爆豆腐
把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉都不换。
食材准备：
嫩豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、葱
做法步骤：
1、将嫩豆腐切成小块，倒入3个鸡蛋液。
2、调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉，加适量清水搅匀。
3、锅中油热炒香葱白，倒入豆腐鸡蛋液，倒入调好的料汁，炒至鸡蛋液凝固，撒上葱花即可出锅了。
好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，葱香味浓郁，豆腐入口即化，鸡蛋嫩滑，每一口都绝绝子的美味！大人小孩都爱吃，大家快试试呦～
第四道：洋葱炒鸡蛋
如果素菜有排名的话，洋葱炒鸡蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜。今天这个做法你试过就知道有多好吃了。
食材准备：
洋葱、鸡蛋、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、蚝油、盐、十三香
做法步骤：
1、准备配菜：洋葱切小块（切洋葱时可以把刀蘸水，减少辣眼睛的刺激）、胡萝卜切片、青椒切小块、木耳泡发。
2、锅中油热，油热，倒入三个鸡蛋，快速的滑散，炒熟盛出备用。
3、锅留底油放入配菜翻炒几下，调味加一勺生抽、一勺蚝油、少量的盐和十三香，大火翻炒断生，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅了。
低卡快手中式减脂餐，真的超好吃的洋葱炒鸡蛋，新手小白也会做！热量超级低，减脂的放心冲，吃上一盘都不怕~
第五道：煸炒四季豆
很多人在家炒四季豆都是直接下锅，那是大错特错，今天给大家分享一个方法，脆嫩爽口，特别好吃下饭。
食材准备：
四季豆、大蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽
做法步骤：
1、首先四季豆斜刀切成均匀的细丝，锅中烧水，倒入四季豆，加一勺盐和食用油，这是翠绿油亮关键，焯水 2 分钟熟透，一定要焯烫熟，吃起来才放心，捞出备用。
2、起锅油热，下蒜片、小米辣，煸炒出香味，倒入焯过水的四季豆，把水汽炒出来，翻炒至短绳变色，调味加盐、鸡精、生抽，加少许清水大火翻炒均匀入味即可。
这样炒的四季豆清脆爽口，好吃又下饭，你也收藏做起来试试吧。
第六道：韭菜炒腰花
如果你老公做点事整天喊累，那你一定要学会这个韭菜炒腰花，爬8楼气都不带喘一口。
食材准备：
猪腰、胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、姜、蒜、小米辣
做法步骤：
1、准备一个猪腰，切成腰花，切好后加适量的啤酒，然后抓拌均匀（这是炒猪腰不腥的关键），再用清水洗干净，挤干水分。
2、然后加胡椒粉、生粉，抓拌均匀，再放点食用油，炒的时候更容易散。
3、碗中放两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一丢丢盐和淀粉、3勺水，搅匀调成料汁。
4、油热下入腰花，开大火炒至变色，再放姜、蒜、小米辣炒出香味，倒入调好的料汁，翻拌均匀，最后放入韭菜即可出锅。
这样做的韭菜腰花下酒又下饭，你也收藏做起来试试吧。
第七道：包菜炒鸡蛋
你知道什么样的菜可以一周吃8次都不腻呢？那就是这道包菜炒鸡蛋了。
食材准备：
鸡蛋、包菜、蒜末、生抽、蚝油、盐
做法步骤：
1、包菜撕成小块，鸡蛋打散备用。
2、锅中油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
3、锅中油热爆香蒜末，倒入包菜炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋，调味加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐，继续翻炒均匀入味即可出锅。
这样做的包菜炒鸡蛋，包菜清脆爽口，鸡蛋嫩滑入味！ 配上米饭嘎嘎下饭，喜欢包菜的友友们快试试吧！
第八道：豆角炒鸡蛋
这又是一道简简单单的下饭菜，不但颜色好看，味道也好吃。
食材准备：
豆角、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、盐
做法步骤：
1、准备鸡蛋液、豆角切成小丁，大蒜切成蒜末。
2、锅中油热将蒜末爆香，倒入豆角丁翻拌，加半勺蚝油、少许盐，翻炒至熟，倒入鸡蛋液先定型在炒散，加入1勺生抽，翻炒均匀即可出锅！
鲜香的豆角炒鸡蛋真是香迷糊了！鲜嫩脆爽，鲜香入味，鸡蛋煎的焦香的，豆角脆嫩，配上白米饭，味道嘎嘎的香！好吃到停不下来，越吃越香，百吃不腻，拿肉都不换！全家老人小孩都喜欢吃，一上桌就秒光！
我每天都在分享简单又好吃的家常菜，如果你在家不知道吃什么，不如翻翻我分享的菜谱。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏和关注，以后想吃不会做的时候还能找到我，我会继续为你带来更多的美食分享。
