今天就给大家分享过年必备的8道家常菜，这些菜虽然都很普通，但营养丰富、口味清淡又不油腻，你会越吃越喜欢。

第一道：韭菜炒鸡蛋

很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤？今天就给大家分享正确的做法。

食材准备：

韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉

做法步骤：

锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来才会更香。

然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉充分搅匀。

油热，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动炒至三面微黄，这样吃着更香，喜欢你也收藏做起来吧。

第二道：孜然蘑菇

蘑菇买回家，你就像我这样做个孜然蘑菇，做法简单，香辣开胃。

食材准备：

蘑菇、大蒜、干辣椒、蒜苗叶、孜然粉、辣椒面、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油

做法步骤：

首先，蘑菇撕成小瓣，水开下入蘑菇，焯水 1 分钟，捞出备用。

另起锅，将蒜片、干辣椒炒香，再加一勺孜然粉、辣椒面，小火炒出香味，然后倒入蘑菇调味，加盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，再来一把蒜苗叶，炒匀炒至入味，就可以出锅了。

想吃你也回家试试做吧。

第三道： 鸡蛋爆豆腐

把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉都不换。

食材准备：

嫩豆腐、鸡蛋、大蒜、蒜苗叶、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油

做法步骤：

首先嫩豆腐切成小块，3个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐，快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。

另起锅，下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒 1 分钟入味，最后撒上一把蒜苗叶，翻炒均匀即可。

好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试。

第四道：洋葱炒蛋

如果素菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜。今天这个做法你试过就知道有多好吃了。

食材准备：

洋葱、鸡蛋、木耳、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉

做法步骤：

洋葱对半切开，再切成小块。碗中放生抽、老抽、一勺蚝油、盐、鸡精、淀粉，再来点清水，搅匀备用。

油热，倒入三个鸡蛋，快速的滑散，炒熟盛出备用。

锅留底油，放蒜末、小米辣，再放洋葱和配菜，炒至断生后，倒入鸡蛋、调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅。

简单方便又下饭的洋葱炒蛋，喜欢你也收藏起来吧。

第五道：煸炒四季豆

很多人在家炒四季豆都是直接下锅，那是大错特错，今天给大家分享一个方法，脆嫩爽口，特别好吃下饭。

食材准备：

四季豆、大蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽

做法步骤：

首先四季豆斜刀切成均匀的细丝，锅中烧水，倒入四季豆，加一勺盐和食用油，这是翠绿油亮的关键，焯水 2 分钟熟透，捞出备用。（一定要焯烫熟，这样吃起来才放心。）

起锅油热，下蒜片、小米辣煸炒出香味，倒入焯过水的四季豆，把它的水汽炒出来调味，加盐、鸡精、蚝油、生抽，再次翻炒均匀入味即可。

这样炒的四季豆清脆爽口，好吃又下饭，你也收藏做起来试试吧。

第六道：韭菜炒腰花

如果你老公做点事整天喊累，那你一定要学会这个韭菜炒腰花，爬8楼气都不带喘一口。

食材准备：

猪腰、啤酒、生姜、大蒜、小米辣、胡椒粉、生粉、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉

做法步骤：

准备一个猪腰，去掉腰骚味，然后再切成腰花，切好后加适量的啤酒，然后抓拌均匀，这是炒猪腰不腥的关键。再用清水洗干净，挤干水分。

然后加胡椒粉、生粉抓拌均匀，再放点食用油，炒的时候更容易散。

碗中放两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一丢丢盐和淀粉、3勺水，搅匀调成料汁。

油热下入腰花，开大火炒至变色，再放姜、蒜、小米辣炒出香味，倒入调好的料汁，翻拌均匀，最后放入韭菜即可出锅。

这样做的韭菜腰花下酒又下饭，你也收藏做起来试试吧。

第七道：包菜炒鸡蛋

你知道什么样的菜可以一周吃8次都不腻呢？那就是这道包菜炒鸡蛋了。

食材准备：

包菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法步骤：

准备一斤的包菜切成丝，适量的胡萝卜也切成丝。

起锅烧油，油热后下入 4 个聪明的鸡蛋滑散，炒熟盛出备用。

留底油下葱、蒜、小米椒爆出香味，然后倒入包菜丝、胡萝卜丝，开大火一起翻炒至断生，调味加生抽、蚝油、盐、鸡精，再倒入炒好的鸡蛋和葱段，继续翻炒均匀，入味即可出锅。

这样做的包菜炒鸡蛋，简单美味又下饭，喜欢你也回家做起来吧。

第八道：豆角炒鸡蛋

这又是一道简简单单的下饭菜，不但颜色好看，味道也好吃。

食材准备：

豆角、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉

做法步骤：

首先把豆角切成小丁，油热上锅给它炒制断生，调味放盐和鸡精、胡椒粉，翻炒入味，淋入 4 个鸡蛋液，开小火慢煎，再给它炒散炒熟，最后淋点生抽，翻炒均匀即可。

爱吃豆角的朋友一定要试试。

今天的分享就到这里了，记得收藏这篇文章，过年想要尝试新菜时，随时可以翻出来参考。如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、分享和关注我哦，我会持续为你带来更多不同的美食。