霜降节气一过，又到了秋菜上市的时候，为了方便居民囤储秋菜，很多北方城市这个季节都会专门划出一片区域，让菜农们进城售卖秋菜。
今年的菜价跟往年可有些不同，从立秋之后开始，由于高温天气和降雨天气比较多，蔬菜的价格可以说是历年最高，尤其是现在都到了深秋时节，往年这个时节秋菜上市，正是一年当中蔬菜价格最便宜的时候，但是今年经常去菜市买菜的人会发现这菜价比往年可是高了不少。
前段时间大白菜刚上市的时候，一斤都要卖2元一斤以上，我老丈人就在农村居住，家里种的白菜往年没有售卖过，但是今年一直去菜市场卖白菜，因为一棵白菜就能卖10元左右一斤，今年种白菜可比种啥都强，毕竟白菜一亩地能够产到万斤以上，而且属于二茬菜，不耽误头茬种植。
今天去菜市场发现白菜终于降价了！从前段时间的每斤1元多点，降到了0.8元一斤，而且如果大批量购买，价格还能再便宜点。
现在已经到了囤秋菜的时候，这大白菜跌破了1元，照理说应该会引来很多人购买，毕竟在东北有腌酸菜和囤大白菜过冬的习俗，但是降价后的大白菜还是问价的多，但是真正下手买和囤货的少，用老丈人这个老菜农的分析，就是这4个原因，很现实。
1、今年节气相对延后
民间有句俗语“十月霜降霜打霜，九月霜降不见霜”，今年因为没有闰月的原因，霜降节气在农历九月，而去年和明年的霜降节气都是在农历十月，因此别看霜降前偶有降温，但是近期总体温度还是不低，很多地方还没有下霜。
大白菜好吃和耐储存的原因，主要还是要经历霜打，北方很多地方都是上冻以后才收白菜，这样的白菜经历了昼夜温差比较大的时节，加上经过风霜雨雪，口感吃起来发甜，而且包心紧实耐储存，因此今年节气延后的原因，很多大白菜并没有到完全成熟上市的时候。
2、农民抢种的原因
都说“头伏萝卜二伏菜” 但是现在都讲究科学种植，大白菜的种植已经没有必要完全遵循节气的限定，只要是市场需要和价格高，这大白菜一年四季都可以种植上市。
因为今年立秋后蔬菜价格比较高，因此很多菜农预见到秋菜价格可能会上涨，因此会提前种植大白菜，而且通过人为控制大白菜的生长，这样可以实现大白菜早上市和卖高价。
但是这样的大白菜偶尔尝鲜可以，要想保存长久和吃起来味道好，肯定不如经历过风霜洗礼的好，而前段时间大家购买大白菜食用已经发现这个问题，因此喜欢囤菜的只是打听价格，还没有到动手囤购的时候，这个也是导致现在大白菜价格下跌，但是大批量囤货的人少的原因。
3、城市居民的生活习惯也在发生改变
现在一年四季农贸市场上的蔬菜品种几乎都一样，而且只要有钱什么时候都能购买到，因此现在很多年轻人根本不会囤菜，即便是中老年人受居住环境的影响，也减少了囤菜的数量。
现在的人们囤菜主要还是看价钱是否合适 去年白菜0.3元左右一斤的时候，很多人都抢着囤，因为这个价钱已经达成了人们的心理预期，觉得这个价格多囤点，即便损耗大一些也觉得合适，但是现在0.8元一斤的价格，显然没有达到大家的心理预期，自然是买的人不多，而且囤的人也不多。
4、囤秋菜的传统很难传承下来
现在喜欢囤秋菜的都是一些中老年人，这些人有着丰富的生活经验，大白菜到了他们手里可以进行渍酸菜和挖坑保存，而现在的年轻人对于这种囤秋菜的生活习俗感觉难以理解，很多年轻人喜欢买现成的，而且也会阻挠家里的老人囤秋菜。
而很多喜欢囤大白菜过冬的中老年人，由于年年囤的大白菜浪费不少，因此也对囤大白菜逐渐失去了兴趣，并且现在的大白菜有不少根本囤不住，不是烂心和菜心里面窜苔，就是上面长小黑点影响食欲。
其实，现在种大白菜已经很少有不用化肥的，而化肥中的氮肥用量大以后，大白菜就容易长小黑点，虽然不耽误食用，但是看上去也招人厌烦，这也是今年大白菜价格跌破1元后，问价的多而囤货的人少的原因。
大白菜跌破1元一斤是好事，但是现在的气候和大白菜的品质都没到囤菜的最佳时节，而且现在物资供应充足，即便是冰天雪地也能买到新鲜的蔬菜，大白菜的价格没到令人心动的时候，自然很多人还在观望当中，大家觉得呢？
