猪肉这么贵，29元大骨头自助餐不赔本？内部人士：稳赚不赔

最近，“大骨头自助餐”掀起一阵热潮。人们谈论最多的就是：大骨头自助餐每人29元，想吃多少吃多少！许多网友说：我简直诧异到瞪大眼睛，现在猪肉这么贵，这做生意的老板不赚钱吗？但是，内部人士说：稳赚！

相信大家都听说过新兴的餐饮业“大骨头自助餐”，自助餐就是一次性付钱，然后可以在店里吃任何想要吃的东西，直到吃不动为止。自助餐多年来变得如此流行的原因是它给消费者一种“逮便宜”的消费心理。许多人认为他们可以通过自助餐把饭钱吃回来，所以才会争先恐后去吃。

然而，大骨头自助餐的兴起引起消费者的各种问题。自去年以来，国内猪肉价格一直在持续上涨，追赶牛肉和羊肉价格。那么，猪肉是如此昂贵，为什么29元的大骨头自助餐能赚钱呢？难道大骨头的原料“有问题”吗？如果是这样的话，那么大骨头自助餐就不敢吃了，毕竟食品安全对每个人都变得越来越重要！让我们一起看看吧！

所谓的“大骨头”实际上是去除猪肉后的猪骨头外观。因为是大骨头，所以有新鲜的大骨头和冷冻的大骨头的区别。如果有一家商店可以持续供应新鲜的大骨头，没人会相信。毕竟，普通家庭对猪肉大骨头的需求已经很高了。肉贩无法为饭店老板保留大量新鲜的大骨头。既然如此，在大骨头自助餐中使用“冷冻大骨头”的可能性显然是压倒性的。

什么是“冻大骨头”？冷冻的“大骨头”在工厂加工。这样的大骨头也是真正的“大骨头”，但是由于可以冷冻保存很长时间，因此新鲜度不是很高。出现在市场中，自然是已经通过了合格的隔离程序，因此不必担心进食。

而且，家用冷冻大骨头的储存能力不是太高，因为消费者已经随肉一起购买了新鲜的大骨头，所以“大骨头”的很大一部分来自进口。由于外国人对动物内脏和骨头的需求几乎为零，因此，如果不吃东西，不将其粉碎成饲料，出售的方式就是出口到中国。

因此，“大骨头自助餐”中使用的大骨头一般都是进口大骨头，成本实际上很低。在运输过程中，只有运输费和冷链环节才是重要的成本。所以，29元一顿的大骨头自助餐的餐饮模式能够生存下去，也就不足为奇了，毕竟，它的价格没有想象中的高！难怪业内人士会说可以赚钱而不会亏本。

谈到“冻骨头”，许多关注食品安全的中国人总是会问诸如“你能放心吃吗？”之类的问题。众所周知，我们对食品安全的重视是可以想象的，因此，进口的“大骨头”在进入国内市场之前自然要经过严格的测试。因此，可以放心食用冷冻的大骨头，但味道略逊于新鲜的大骨头。但是，大骨头自助餐中的大骨头在上桌之前都已煮熟。搭配各种香料调味品，味道着实让人难忘。

随着“大骨自助餐”的兴起，美食家们一定会非常渴望看到29元的“大骨头自助餐”是什么样子！在这里，我想建议各行各业的美食家去大骨自助餐时尽其所能，尽可能多地吃东西，如果吃不下就不要坚持硬撑了，不要一次拿太多，否则吃不完造成不必要的浪费。据内部人士称，一般的顾客吃了3-5个大骨头后就会饱了。因此，停止浪费食物现在是全民倡导的行为，我们也必须积极响应。