秋季气温变化大，这种气候条件很容易导致蔬菜生长不良，所以这段时间自家种的蔬菜总是长不好，很多农民伯伯都在买菜吃。虽说蔬菜不好种养，但田间地头的野菜无论在任何气候下仍然能生长茂盛。

虽说野菜的种类有很多，而且一年四季均可采摘，但秋季的野菜要比春季时要少一些。其中，有一种野菜正在悄悄露出嫩叶，它藏在秋天里的“补阳菜”，如今可以采摘了，懂养生的人都在吃。

这种有“补阳菜”之称的野菜就是大家都非常熟悉的艾叶。说起艾叶，它的大名应该是无人不知无人不晓吧，它在我国食用历史悠久，是民间百姓最常吃也是最爱吃的野菜之一。

很多人以为艾叶要到春季才有采摘，其实在我们的南方地区秋季时就开始长出了嫩叶，它的食用时间比其它的野菜要长很多，可以从秋季食用到春季，除了野生的艾叶以外，还有许多人栽培。

由于艾叶是一种天然的野菜，即使是栽培的艾叶也仍然比蔬菜更好种养，生命力也更为顽强，无论是在任何气候仍然能生长茂盛，而且种一次后每年都会自然生长，真的是非常方便。

艾叶自古以来就是一种天然的滋补佳品，如今种植艾叶的人也是非常多，因其自带一种独特的艾香味可以制作多种美食，最受欢迎的美食就是大名鼎鼎的青团了，吃起来软糯香甜，大家都喜欢吃。

另外，艾叶还可以做艾丸、做汤、煮鸡蛋、煮面条、涮火锅等，怎么做都好吃。而且艾叶是一种营养成分非常高的野菜，其含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，同时还含有挥发油、黄酮类化合物等，对改善人体健康起到了重要的作用。

艾叶为菊科艾属灌木状草本植物，它的分布非常广泛，除了极旱和极寒的地区以外，在我国的其它省区均有分布，在农村的山坡、路旁、河边、荒地、村边等处均有野生，如今也有很多人大量种植。

艾叶虽是一种农村常见的野菜，但它并不是一种普通的野菜，它的食用价值和药用价值价值都非常大。古人说“知艾者福”，甚至有“草中之王”的美称，在《本草纲目》中记载艾叶为上品。

艾叶其全草及根均可入药，具有调经止血、驱风散寒、消肿止痛、抗菌消炎的功效，对月经不调、月经过多、痛经、偏头痛、感风哮喘、风湿痹痛、失眠、、消化不良、皮肤瘙痒等多种病症均有作用。

艾叶性温，而且又是一种极阳之物，于是在民间又有“补阳菜”之称，非常适合养生，尤其是秋季气候干燥，天气转凉，可以适当吃一些温性食物来补充阳气，而艾叶再适合不过了。

各位朋友，你们家乡有这种艾叶吗？它是一种藏在秋天里的“补阳菜”，如今可以采摘了，懂养生的人都在吃，因为珍贵。若你在家乡遇见，还望及时重视起来，不妨摘些回来补一补。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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