春暖花开，又到了踏春的好时节。在野外踏春时，我们不仅能看到各种好看的花朵，而且还能看到一些嫩绿的野草，这些野草有认识的，也有不认识的，有些可以做野菜吃，有的还可入药治病，看似普普通通却都并不简单。

现在这个季节，要说我们在野外最常见的野菜那就是荠菜了，春天的荠菜最为鲜嫩，也是春天必吃的一道野菜。民间有“三月三荠菜胜灵丹”的说法，可见荠菜在民间非常受欢迎，大家都抢着摘。

大自然中能吃的野菜非常多，总有一些野菜会长得有些相似，我们在野外采摘荠菜时经常会看到有一种野草与它特别相似，总有人会认错，但是认错了也没关系，因为它也是一种优质的野菜。

这种野菜在我们家乡大家都叫它绿豆草，因其成熟后的形状与绿豆相似，于是被称为绿豆草，有些地方又叫假绿豆。很多人不知道，其实，它的植物学名叫做蔊菜，一个大家并不熟悉的名字。

在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“蔊菜味辛辣，如火热焊人一般 ，故得名”。蔊菜因味苦而闻名，于是又有野苦菜之称，另外，塘葛菜、葛骨菜、葶苈、野油菜、塘角菜等均是它的别名。

蔊菜是十字花科蔊菜属一年生草本植物，我们在农村的路旁、田边、沟旁、草地、荒地、村边、菜园、住宅附近等处均能看到它的身影，主要分布在我国的山东、河南、陕西、甘肃、江苏等多个省区。

说起蔊菜，对于老一辈人来说那是极为熟悉的，它是农村十分常见的一种野草，同时也是贫穷年代时期的“救命粮”，在过去物资匮乏的年代，蔊菜常被当作野菜充饥，虽说味道是苦的，但大家都抢着吃。

蔊菜是一种矮小秃净的草本，茎直立，高30厘米左右，叶互生，叶形有较多的变化，由卵形至近披针形，边缘有粗锯齿，开着淡黄色的花朵，花朵极小，成熟后的荚果又与绿豆相似，这也是被称为绿豆草的原因。

蔊菜的嫩茎叶可以用来炒食、做汤、做馅、煮面条、涮火锅等，虽有一种独特的辛辣味，但是吃起来别有一番风味，而且营养成分丰富，其含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、纤维素、钾、钙等多种营养物质，对身体健康大有益处。

同时，蔊菜还可晒干存起来备用，民间常用来炖鸡汤喝，喝起来特别鲜美，这也是民间常用的药膳汤饮，于是在民间很多人俗称它为“鸡肉菜”，有些人又称为“鸡药菜”，因为蔊菜也是一种很好的中草药。

蔊菜其全草均可入药，具有清热利尿、凉血解毒、祛痰止咳的功效，对感冒、肺热咳嗽、咳血、咽喉炎、支气管炎、肺气肿、肺癌、失音、湿火骨痛、小便不利等多种病症均有作用，尤其是咳嗽痰多总是会想到它。

各位朋友，你们家乡有这种蔊菜吗？它长得像荠菜，民间俗称“鸡肉菜”，咳嗽痰多就找它，价值非常大。若你在家乡遇见，还请及时重视起来，现在采摘正当时。

备注：本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！