【仔姜排骨砂锅煲】
做法：
1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香。
2、调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻。
3、放入仔姜炒香。
4、放入泡椒炒香。
5、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒。
6、将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可。
7、20分钟后，排骨煲就大功告成啦！
【红烧肉】
做法：
1、准备好所有的食材。
2、锅中油烧热加入姜片炒香。
3、倒入洗净切块的五花肉翻炒。
4、炒至五花肉变色微发黄。
5、加入料酒炒香。
6、加入秘制红烧汁。
7、加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8、最后用大火收汁即好。
【蒜香鸡翅】
做法：
1、原料备用。
2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4、大蒜去皮，洗净后切末。
5、取油锅，下入腌好的鸡翅。
6、微煎，然后翻面。
7、倒入适量的白糖，煎到上色。
8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
