厦门入秋成功啦！庆祝入秋成功和小伙伴相约去集美IOI MALL玩。这里应该是集美最热闹的商场吧？不但好逛，而且美食也多。在四楼发现了源于重庆有着近百年历史的小洞天火锅唉，赶紧去试试。

中式装修的小洞天，环境简约有质感，重点是与平时的火锅店不同，不但位置宽敞，而且座位很舒服，还设有两间包厢。

这里的锅底分为牛油、鸳鸯锅……而且辣度可选，我们选的是鸳鸯锅一边牛油，一边番茄！一上桌就闻到浓浓的牛油香，瞬间像到了重庆一样。

新品鱼蛙之恋真是大爱呀，大肥蛙+虾滑+斑鱼片，不但造型美，而且非常新鲜。蛙放在牛油锅里，蛙肉非常的鲜嫩，带着麻辣的香味，真是一口气可以吃上一份。虾滑和斑鱼片可以放在番茄锅也可以放辣锅，各有其美味。

洞天鲜毛肚，毛肚颗粒明显、刺根直立、韧性十足。说明毛肚的新鲜！放入锅中7上8下后就能吃啦！鲜脆爽口，巴适掺啦！

牛羊拼盘超大份，一半牛肉一半羊肉，一份吃两种肉很贴心。肉的品质也很不错，涮完不会散，而且肉质紧实有鲜味。尤其是涮牛油锅，香辣过瘾，锅底特别的香。

个人偏爱牛肉，还点了新品山城双椒牛肉，鲜牛肉制作的，上面有着青、红椒。即使涮也不会掉，不会特别辣，但口感特别清新，而且牛肉香味浓郁。

还有山城坨坨牛肉，也是超爱的，经过腌制的牛肉粒，在锅中多煮上几分钟。吃的时候要小心，咬下去会爆汁，麻辣鲜香整合一体，美味到舔唇。

重庆火锅怎么能少了脑花呢？喜欢那入口的鲜嫩，放在辣锅中慢慢煮，再一口口食下那份细嫩滑味道。

九尺鹅肠，鲜红粉嫩的颜色，看得出鹅肠品质极好的，鹅肠一般在锅里涮8秒口感最佳，只要鹅肠稍微卷曲，微微变色的时候！一口咬下脆爽鲜嫩在唇齿间爆发！让人直呼过瘾！

还有咸蛋黄鲜滑、鸡豆花、特色小郡肝……发现这里的菜不但新鲜而且道道美味。

还有着现吃的吊龙酥肉，一定要试试，炸的香酥，现场剪开，外酥里脆，特别的可口，边吃边等菜，真是超赞的。

如此地道的重庆火锅，不用去重庆也可以享用，太巴适啦！

月lthyu指路

小洞天火锅（IOI店）

集美区杏林湾路IOI MALL4楼